Hei.
Jeg har et spørsmål etter brygging av Bryggselvs Christmas Ale-sett (Gahr edition). Allgrain.
Jeg og en kompis kjøpte hvert vårt sett og brygget hver for oss på BB30.
Vi fikk begge OG 1.040 (skulle vært 1.052 etter oppskrift)
Nå etter lagring på flaske et halvt år viser det seg at det er voldsomt mye skum.
Når vi åpner flaske forsiktig, stiger skummet sakte opp og ut av flaske.
Vanskelig å helle over i glass, da det skummer ekstremt mye under helling.
Skummet har store bobler og mye luft i seg, og faller sakte.
Aldri opplevd noe lignende på noen av mine brygg.
Siden både mitt og min kamerats brygg gir samme opplevelse, lurer jeg på hva andre har opplevd, og hva som er den faglige forklaringen på skummet?
NB: Smaken er god !
Jeg har et spørsmål etter brygging av Bryggselvs Christmas Ale-sett (Gahr edition). Allgrain.
Jeg og en kompis kjøpte hvert vårt sett og brygget hver for oss på BB30.
Vi fikk begge OG 1.040 (skulle vært 1.052 etter oppskrift)
Nå etter lagring på flaske et halvt år viser det seg at det er voldsomt mye skum.
Når vi åpner flaske forsiktig, stiger skummet sakte opp og ut av flaske.
Vanskelig å helle over i glass, da det skummer ekstremt mye under helling.
Skummet har store bobler og mye luft i seg, og faller sakte.
Aldri opplevd noe lignende på noen av mine brygg.
Siden både mitt og min kamerats brygg gir samme opplevelse, lurer jeg på hva andre har opplevd, og hva som er den faglige forklaringen på skummet?
NB: Smaken er god !
Men en villgjærinfeksjon trenger ikke sette vond smak på ølet, problemet er at den kan gjære ølet helt ut og lage flaskegranater. Om du bruker plastflasker er det selvsagt ikke noe stort problem, utover at ølet til slutt vil bli veldig tynt (og antakelig sprute ut av flaskene når dere åpner dem).
