Nederlands - belgisk Bokkøl

[Kbakken]

Er det noen som har tips om en velsmakende oppskrift på et nederlandsk eller belgisk bokkøl feks Amstel Bokkøl eller en annen? Ikke for bitter i smak, kan enten være rød eller mørk på farge, litt søtlig på smak som er typisk...

 

[Steinar Huneide]

Bock er vel tysk sånn pr definisjon. Du er muligens ute etter en dubbel? Hva med 7 Fjell sin Sinterklaas?

Sinterklaas - 7 Fjell Brewfather

 

[Kalvatn]

La Trappe Bockbier synst eg er digg. Kanskje google om du finn noken "klone"-oppskrifter på den?

 

[dojonieu]

Bock er vel tysk sånn pr definisjon. Du er muligens ute etter en dubbel? Hva med 7 Fjell sin Sinterklaas?

Sinterklaas - 7 Fjell Brewfather

Sinterklaas er også nederlandsk.


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Steinar Huneide]

Sinterklaas er også nederlandsk.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Be-Ne-Lux
Men Sinterklaas er en belgisk dubbel.

 

[Jørgen E]

Sinterklaas er også nederlandsk.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Og sjukt god.
Vel og merke etter en real dose venting og modning.

 

[Kbakken]

Bock er vel tysk sånn pr definisjon. Du er muligens ute etter en dubbel? Hva med 7 Fjell sin Sinterklaas?

Sinterklaas - 7 Fjell Brewfather

Både Belgia og Nederland har sine bokkøl Dubbel er jeg ikke ute etter ..

 

[Kbakken]

La Trappe Bockbier synst eg er digg. Kanskje google om du finn noken "klone"-oppskrifter på den?

Har leita opp og ned på Google : sendt en optimistisk Mail til La Trapp.. men de deler ingen ting ..så trenger fortsatt hjelp

 

[Kbakken]

Og sjukt god.
Vel og merke etter en real dose venting og modning.

Sinterklaas har jeg brygget, og er et nydelig øl..men leter fortsatt etter BE- NE Bock

 

[dojonieu]

Har leita opp og ned på Google : sendt en optimistisk Mail til La Trapp.. men de deler ingen ting ..så trenger fortsatt hjelp

BOKBIER FESTIVAL - Autumn beer festival in Amsterdam


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Holmentoppen]

Dette er spennende. Noen som vet hva som skiller BeNeLux bock fra Tyske varianter? Går ut fra at dette er undergjærede øl?

 

[Kbakken]

Dette er spennende. Noen som vet hva som skiller BeNeLux bock fra Tyske varianter? Går ut fra at dette er undergjærede øl?

I følge info er den NE søtere en den BE variant, inneholder belgisk kandissukker..? Ifølge tester kom Amstel Bock bra ut men her er nok mange meninger/smaker..

 

[Kbakken]

Dette er spennende. Noen som vet hva som skiller BeNeLux bock fra Tyske varianter? Går ut fra at dette er undergjærede øl?

Muligens overgjæret med wlp 530 Eller wyeast3787 , primærgjæring 25g i 5 dager, 22g i 9 dager...er det jeg har funnet ut..

 

[Kalvatn]

Dette er spennende. Noen som vet hva som skiller BeNeLux bock fra Tyske varianter? Går ut fra at dette er undergjærede øl?

Trur det er ein del overgjæra varianter også. Har kun smakt La Trappe sin.

 

[Pål Heide Kielland]

Denne?
A short history of Bokbier - Brewdyssey

 

[Holmentoppen]

Denne?
A short history of Bokbier - Brewdyssey

Se der ja. Altså et øl med en ganske tradisjonell bock maltbase, uten sukker/sirup. Men allikevel ganske tørt.

”The idea behind the Belgian yeast is to dry the beer up when compared to more classical Bokbier. If you have the time you can use a lager yeast.”

En litt underlig betraktning? Vil tro at lagergjær gir et helt annet øl enn en typisk belgisk gjær.

Kanskje det hadde vært en idé å gjære med lagergjær – og så tørre det ut mot slutten med en diastaticus-gjær?

 

[Pål Heide Kielland]

Splitbatch? En med feks 550 og en med 833? Det må jo bli to veldig ulike øl