NM 04 PF2 - Am. pale ale - Lars Bjørnstad

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: American Dynamite ESB
Øltype: F. Am. pale ale
Antall poeng i konkurransen: 2. premie Publikumsfavoritt
OG: 1.052
FG: 1.016
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 38 IBU
Vørtermengde: 80 l
Sluttvolum:  80 l

Malt & sukker
17000 gram  94,6 %  pale          ? EBC   
  400 gram  2,2 %  crystal 60L    ? EBC
  400 gram  2,2 %  caramunich 70L ? EBC   
  170 gram  0,9 %  special B      ? EBC

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
? min    66-67 ºC

Humle
120 gram  centennial *** % alfa  pellets  koketid 60 min
100 gram  cluster    *** % alfa  pellets  koketid 10 min
64 gram  cluster    *** % alfa  pellets  koketid  1 min
40 gram  fuggles    *** % alfa  pellets  koketid  1 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast Ringwood ale flytende 3 liter starter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    21 dager ved 22 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: tilsatt
Bryggedato: 04.02.2004
Tappedato:  25.05.2004

Kommentar:[/size][/tt]