NM 05 LL2 - Tysk pilsner - John Town

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Bakkebo's Bohemian Backyard Pils
Øltype: D. Tysk pils
Antall poeng i konkurransen: 36 av 50
OG: 1.048
FG: 1.012
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 40,8 IBU
Vørtermengde: 25 l
Sluttvolum:   22 l

Malt & sukker
5000 gram  91,0 %    Pils          ? EBC     
250 gram   4,5 %    Crystal (40L) ? EBC
250 gram   4,5 %    Hvete         ? EBC   

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
45 min    66 ºC
15 min    70 ºC

Humle
30 gram   Northern Brewer    ? % alfa  pellets   koketid 60 min
15 gram   Saaz             3,5 % alfa  pellets   koketid 30 min
10 gram   Saaz             3,5 % alfa  pellets   koketid 15 min
15 gram   Saaz             3,5 % alfa  pellets   koketid  0 min

Krydder og andre tilsetninger

Koketid
Total koketid vørter: 60 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:   South German Lager Slurry 1 tube    flytende gjær

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    14 dager ved 11 ºC
Modning/sekundærgjæring  10 dager ved 11 ºC
Lagring                  49 dager ved  2 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 02.02.2005
Tappedato:  13.04.2005

Kommentar: [/size][/tt]