NM 06 SS3 - Nissefluid - Lars Bjørnstad/Espen Haavardsholm (Oslo)

[Webmaster]

[tt][size=10pt]Generell informasjon
Navn på brygget: Nisssefluid
Øltype: M. Norsk juleøl
Antall poeng i konkurransen: 41,67 av 50
OG: 1.068
FG: 1.016
Farve (beregnet): ? EBC
Beregnet bitter: 25 IBU
Vørtermengde: 85 l
Sluttvolum:  80 l

Malt & sukker
24000 gram  Münchenermalt ekstra lys
1200 gram  Krystallmalt 60 L
  600 gram  Caramunich
  250 gram  Sjokolademalt

Vann
? liter til innmesking
? liter til skylling

Meskeskjema
30 min      67 ºC
30 min    67-70 ºC


Humle
116 gram    Saaz  3,3 % alfa  pellets  koketid 60 min
88 gram    Perle 5,5 % alfa  pellets  koketid 60 min
100 gram    Saaz  3,3 % alfa  pellets  koketid  5 min

Koketid
Total koketid vørter: ? min

Gjær
Betegnelsen på gjæren:  Wyeast European Lager flytende 3 l starter

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring    60  dager ved 9 ºC
Modning/sekundærgjæring  30  dager ved 9 ºC
Lagring                  120 dager ved 6 ºC

Øvrig informasjon
Filtrert: nei
CO₂: naturlig
Bryggedato: 12.08.2005
Tappedato:  nov. 2005