Åssen eplejuice bruker du? Jeg ser mange bruker first price, men jeg ville tro det var ganske ødeleggende for sjansene for et godt resultat. Jeg ville tro smaken i stor grad avhenger av skikkelige råvarer. Nypressa juice fra ciderepler er jo ikke akkurat i sesong nå.
. Jeg har ikke større ambisjoner med denne grafen å enn lage en god sommerdrikk.
Jeg har en kamerat som driver med produksjon av eplemost. Han blander epleslag til mosten for å få et jevnt, salgbart produkt, men han har holdt av noen av de mest smaksrike til egen ciderproduksjon de siste åra. Hadde vært moro å teste det i en graff. Det er ganske stor forskjell på cideren laga på utvalgte epler og bare epler generelt. Du merker jo forskjell som most også, men sukkeret dekker over mye.Jeg har satt cider på firstpricejuice tidligere, og den blei helt grei. Så lenge vi bruker juice fra vanlige epler, tror jeg det spiller liten rolle om den er dyr eller billig. Jeg er ikke i stand til å kjenne noen forskjell på firstpricejuicen og annen vanlig, klar eplejuice.
Men det er klart; dette blir langt unna cider laget på en skikkelig miks av riktige ciderepler fra proffe produsenter. Jeg veit ikke om det nå er blitt mulig å få kjøpt juice av ciderepler, men den blir i så fall sikkert ikke billig - og jeg veit ikke om jeg ville fått skikkelig utbytte av den, heller.
Jeg er glad i skikkelig god cider, men den må jeg nok kjøpe
Lurer forresten litt på å lure en skvett eikete oppi. Det tror jeg kan gjøre seg.
Nei, ciderepler er ikke egna til stort annet. Han dyrker ikke sjøl, men det står fortsatt noen trær med ciderepler litt rundt omkring, og det virket som det er ganske mange som heller tar imot litt penger enn å ta jobben med å plukke og presse, litt uavhengig av hva slags epler det er. Rundt her er det vel mest epler til spising og most, men jeg tror ikke det skulle vært vanskelig å få plukka noen hundre kilo hvis jeg gikk rundt og spurte pent. Det råtner stort sett på plenene.
Ja, basen er nok lett å fikse i vanlige eplehager. Ellers virker det som resten må leites fram i gamle hager, jeg har inntrykk at det er stort sett der han finner astringente og syrlige varianter, men her må jeg innrømme at jeg har litt dårlig oversikt over detaljene. Hva gjelder utstyr bruker han et beist av en presse sveisa sammen med utgangspunkt i noen greier fra biltema. Det går i lang vektarm og mye svette, ser det ut til. Vel har jeg plass til en eiketønne i kjelleren, men den greia der...
Ja, basen er nok lett å fikse i vanlige eplehager. Ellers virker det som resten må leites fram i gamle hager, jeg har inntrykk at det er stort sett der han finner astringente og syrlige varianter, men her må jeg innrømme at jeg har litt dårlig oversikt over detaljene. Hva gjelder utstyr bruker han et beist av en presse sveisa sammen med utgangspunkt i noen greier fra biltema. Det går i lang vektarm og mye svette, ser det ut til. Vel har jeg plass til en eiketønne i kjelleren, men den greia der...
Du bor jo i mer grisgrendte strøk, du kunne jo ta en sving på sykkelen i høst og sett hva du fant i gamle eplehager rundt omkring. Kanskje du finner noen ciderepler verden har glemt? Noen vanskjøttede trær ingen bryr seg om siden eplene ikke er gode å spise, men som ingen har hogd ned enda? Plass til en presse har du sikkert også.
. Dattera mi har litt greie på sånt, og er ganske ivrig etter å hjelpe, så kanskje likevel.
Kanskje folk ikke hadde så mye epler der innante? Men det vi prata om angående eplesorter til cider er jo i aller høyeste grad relevant for dette prosjektet. Med eplemost fra butikken får du vel bare basen, og da tenker jeg du mister mye av det dette kan gi.Jeg får høre litt med folk rundt omkring her, men jeg kan ikke huske å ha sett så mange gamle eplehager, faktisk. Ikke griser heller. Jeg har tumla litt med tanker om å plante noen trær, men for en mann i min alder er det kaskje et litt optimistisk prosjekt
.
Ihvertfall i perioder får man kjøpt noen sånne trelitere med eplemost av bestemte sorter. Noen av sortene er klart mer aromatiske og kunne kanskje bidratt med en del, men det blir jo fryktelig dyrt, da.Ja, det er ikke optimalt. Men jeg tviler på om jeg får tak i noe nå som er bedre. Om jeg investerer i eksklusiv eplemost fra Hardanger, tror jeg ikke det blir noe bedre, faktisk. Den jeg lagde tidligere på firstpricejuice, var slett ikke gal, som sagt.
Og nå skal jeg jo lage graf(f), og vørteren bidrar med mye god smak. Og så lager jeg eikefliste av et par dl flis, også. Det løfter nok dette brygget mot de store høyder, vil jeg tro
Jeg har nå alltid kjent meg litt som Svante i Benny Anderssons "Svantes viser": "Min gangart består af tilbageskrit"
Eplejuicen kommer nok til å gjære helt ut. Du har blandet vørter og juice allerde nå, sant?
. Antakelig gir det seg, men det er aldri OK å måtte forholde seg til det.
Hvordan utvikla denne seg?
Hvordan utvikla denne seg?
