Pellets vs blomst av humle

[Lars Erik]

Nybegynner spørsmål. Har en oppskrift der det ikke er oppgitt om de bruker pellets eller blomst.
Kun følgende:
"Bitterhumle 100 g. Saaz (5 % alfa)
Smakshumle 30 “ ” 20 min koketid
Aromahumle 100 “ ” 10 min koketid"

Skal man bruke samme mengde enten det er blomst eller pellets?

Mvh
Lars Erik

 

[Beant]

Hei.

I utgangspunktet er det alfa innholdet som bestemmer. Du får nok bedre utbytte på pellets. Jeg ville lagt inn humla i et program og justert mengden til den gav rett bitterhet (hvis dette er oppgitt). På smak og aroma blir det litt erfaring dersom det ikke er oppgitt type. Bruk av humleposer vil også påvirke alle humletilsettinger. Med andre ord er humlebruk veldig omtrentlig og varierer fra oppsett til oppsett. Du finner ut hvordan du liker det etterhvert som erfaringen med ditt oppsett kommer.

Det var forresten lang koketid på aromahumla i oppskrifta di.

MVH
Børge

 

[Lars Erik]

Ja stusset over det jeg også, men det er en tsjekkisk pilsner? Blir vel å bruke litt mindre enn angitt tid der. Hvor finner jeg slike program som du nevner? er dette noe som ligger ute i excel eller er jeg helt på jordet?

 

[Beant]

Hei.

Her er 3 program, to for nedlasting (og etter hvert betaling), det siste online:
http://www.beertools.com/
http://www.beersmith.com/
http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi

 

[Henning1]

Saaz-humle med alfasyreverdi på 5% må høre til unntakene. Ut fra min erfaring ligger prosenten for Saaz oftest et sted, gjerne lavt, på 3-tallet.