1 kg sukker i 10 liter vann vil gjære ut til rundt 0.992.
Brewersfriend tar som du sier ikke hensyn til gjærbarhet, men Brewfather bla. gjør det korrekt.
@DagHelge Jeg ser at i oppskriften fra Bryggselv ligger FG som "fixed". Dette er i hvert fall feil når oppskriften ikke har med sukkertilsetning i kok på 5-7% som jeg har sett andre steder - jeg tror noen har oversett at FG var låst når de har lagd kitet. I oppskriften lå også WLP007 som har 5% høyere utgjæring enn S-04. Når jeg endrer gjær til S-04 og lar Brewfather regne ut FG får jeg 1.018 forventet.
Motsatt om man bytter ut 1.4 kg basemalt med 950g sukker (= samme OG), og bruker WLP007, beregner Brewfather FG 1.008 og ABV blir 8.5%.