Saison ala Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

[Holmentoppen]

Hvor mye brukte du da?

Brukte 10 % i en Cerveza nylig (20 % mais, resten pils). Det ble meget vellykket. @PetterL hadde helt rett i at hjemmelaget Cerveza er milevis unna det triste skvipet som selges på blanke flasker i butikken.

 

[PetterL]

Brukte 10 % i en Cerveza nylig (20 % mais, resten pils). Det ble meget vellykket. @PetterL hadde helt rett i at hjemmelaget Cerveza er milevis unna det triste skvipet som selges på blanke flasker i butikken.

Don’t fear the corn

 

[YngveKL]

Kanskje man skulle prøvd å brygge en slik "cerveza" da, siden dere begge mener den blir god Har en nabo som synes Corona og Sol er gode saker ( ), det gjør ikke jeg...

 

[loebrygg]

"cerveza"

cerveza i denne tråden blir vel et sidespor

 

[loebrygg]

uansett går jeg utifra cervesa fra flaske smaker bedre i Mexico

 

[YngveKL]

cerveza i denne tråden blir vel et sidespor

Jepp, sant nok

 

[Frode:D]

Har plukket min eneste bærbusk tom for rips. Varmebehandler bærene opp til 80 ℃ og planlegger å ha dem i en øl.
Ble inspirert av denne tråden, og lurer på om denne oppskriften / gjæren kan splittes hvor jeg bruker rips i den ene halvdelen.
Jeg har aldri brygget med frukt / bærtilsetning, så jeg er svært åpen for eventuelle forslag (uten at tråden sporer helt av)
Kommer uansett til å brygge denne oppskriften som den fremstår i post #1

Hvordan gikk det med rips i øl, Morten?
Jeg får noe rips nå som jeg vurderer å bruke i øl eller cider.

 

[ullrotta]

Lite sidespor:
Jeg har brygget surøl med rips noen ganger, og det blir godt. Rips tilfører en god del syrlighet, så du må tenke på det, om du skal ha den i noe annet brygg. Bedre med for mye enn for lite bær. Ikke vær redd for frukten. Husk å vugge på dunken, så du får dynket frukten - det kan lett oppstå litt mugg på den delen som ligger over overflaten. Alternativt kan du knuse bærene, slik at gjæren lettere kommer til inni, og "spiser opp" innmaten, slik at frukten synker.

Ellers vil jeg anbefale PET-vannflasker til drikkeautomat, når du skal kjøre split batch. De tar 19 liter, og er perfekte til 10 - 14 liters batcher. Koster lite på Staples.
Sent fra min LON-L29 via Tapatalk

 

[Steinar Huneide]

Jeg har en Lentebier stående nå. 1.075 til 1.005 uten noen smaker som plager meg. 9.2%. Veldig spent på hvordan den blir ferdig karbonert.

Hvordan ble denne?

 

[cjohansen]

Hvordan ble denne?

Helt forferdelig, venter på tømming... Plukka opp masse usmak fra gjæringa. Skal prøve igjen, men med mer gjær og kanskje litt bedre temperaturstyring.

 

[Frode:D]

Lite sidespor:
Jeg har brygget surøl med rips noen ganger, og det blir godt. Rips tilfører en god del syrlighet, så du må tenke på det, om du skal ha den i noe annet brygg. Bedre med for mye enn for lite bær. Ikke vær redd for frukten. Husk å vugge på dunken, så du får dynket frukten - det kan lett oppstå litt mugg på den delen som ligger over overflaten. Alternativt kan du knuse bærene, slik at gjæren lettere kommer til inni, og "spiser opp" innmaten, slik at frukten synker.

Ellers vil jeg anbefale PET-vannflasker til drikkeautomat, når du skal kjøre split batch. De tar 19 liter, og er perfekte til 10 - 14 liters batcher. Koster lite på Staples.
Sent fra min LON-L29 via Tapatalk

Takk for gode tips og råd

 

[Steinar Huneide]

Må vel brygge igjen nå så det modnes til våren..

 

[Finn Berger]

Må vel brygge igjen nå så det modnes til våren..

Har faktisk fremdeles igjen noen flasker av bryggene fra 11. og 12. april. De er ikke blitt dårligere av å stå .

 

[Steinar Huneide]

Har faktisk fremdeles igjen noen flasker av bryggene fra 11. og 12. april. De er ikke blitt dårligere av å stå .

Jepp, har 10-12 flasker jeg og. Neste batch blir høyere abv og hardere karbonert.

 

[Forvirret]

Laget en i juli med basis i denne tråden.
OG 1.064 og FG 1.004. Hadde den til grillet hummer nå i kveld.
Må vel tilstå at det var heelt ok med "belgisk" smak.
Noen måneder lagring har den hatt godt av.

 

[Finn Berger]

Jepp, har 10-12 flasker jeg og. Neste batch blir høyere abv og hardere karbonert.

Mine er på i overkant av 6%, og det er nok for meg - det var ikke meninga å komme så høyt, heller . Og jeg skal fotsette å karbonere normalt. "Sterkest er den som står alene" .

 

[Steinar Huneide]

Mine er på i overkant av 6%, og det er nok for meg - det var ikke meninga å komme så høyt, heller . Og jeg skal fotsette å karbonere normalt. "Sterkest er den som står alene" .

5.8% og jeg ser mot 6.5% som originalen. Forrige var karbonert med CO2 til 3.2 vol, men den gir ikke så mye smak av karbonering som mengde skum ved helling. Går bedre hvis jeg setter glasset i vasken under en stråle med kaldt vann noen minutter før helling. Men tror ølet kler litt mer av begge.

 

[PetterL]

5.8% og jeg ser mot 6.5% som originalen. Forrige var karbonert med CO2 til 3.2 vol, men den gir ikke så mye smak av karbonering som mengde skum ved helling. Går bedre hvis jeg setter glasset i vasken under en stråle med kaldt vann noen minutter før helling. Men tror ølet kler litt mer av begge.

Jeg karbonerte min siste til 4 vol, på flasker til og med (tjukkvegga). Holdt seg fint i flaska men må helles forsiktig som en Hefe.

 

[kjetilod]

Jeg karbonerte min siste til 4 vol, på flasker til og med (tjukkvegga). Holdt seg fint i flaska men må helles forsiktig som en Hefe.

Jeg brukte 12g per liter som du skrev lenger opp i tråden, veldig fornøyd med resultatet. Halvlitersflaskene har en tendens til å bruse over litt ved åpning, ikke opplevd det på 0,75L. Synes uansett det passer best på store flasker.

 

[kjetilod]

Veldig fornøyd med første batch. Nesten bedre enn originalen Åpna en original flaske og synes Glazen Kjetil var tørrere.

Men lageret er nesten tomt, så det er på tide å planlegge neste batch. Ser at flere bruker bare én pose BE-134. Brukte to sist, men er usikker på at det faktisk er nødvendig. Brukte to poser sist og var veldig fornøyd. Brewfather anbefaler to poser. Noen grunn til å begrense seg på mengden tørrgjær i dette tilfellet?