Ble nok litt lite humle ja, har oppjustert en god del. Endt på vel 140 g totalt. Da havner jeg ca midt i referanseområde for stilen. Når det gjelder krystallmalten så var det en feil, riktig prosentandel der er vel 4,9%.
Var feil med krystallmalten, skulle være ca 4,9%. Synes også Lemondrop/Ek virker spennende, bør bli sitron så det holder. Har brukt Eq/Ek en gang i en IPA før og var godt fornøyd.
Veldig spennende. Åssen humla du den?
Vi brygger veldig sjelden lagere, for det krever at vi flytter alt utstyret en drøy mil til bryggeriets lageravdeling (altså der vi har temperaturkontroll), men en wiener har stått på programmet en stund.
Høres ut som en bra plan. Nesten et år sia sist jeg brygga en lager. Må lese meg litt opp på gjæringstemperaturer og sånt igjen.
Dæven.. denne synes jeg var god #ipagoals
Sent from my iPad using Tapatalk
. Men så er visst ølet (originalen) veldig godt. Og hjemmebryggerversjonen av oppskriften er jo laget med hjelp av bryggeriet.Ble inspirert av dette innlegget i tråden om deilige bilder:
@Botnen linket hit, og så har jeg "oversatt" oppskriften til mitt eget system og 25 liter. Jeg har byttet ut amerikansk 2-row som basemalt med MO, Honey Malt med Aromatic, og så bruker jeg wlp013 i stedet for wlp001. Det blir altså mer kjeks/rista brød og mer frukt under all humla - om nå det vil merkes noe særlig. Går ut fra at det er flere av humlehodene her som har erfaring med denne, så hva synes dere? Er den verdt å prøve? Hva slags basemalt og gjær har dere brukt?
I utgangspunktet ville jeg hivd denne langt vekk, for det er jo et sabla rot
Til 25 liter ferdig øl, Preboil SG 1.060, OG 1.075, FG 1.017, ABV 7,6%, IBU 90, Beregnet med 80% effektivitet og 77% utgjæring. Batch sparging. Meske på 67, koke i 90 minutter. 35 liter til kok, 28 liter etter kok.
Malt
8 kg Maris Otter
70 gr Cara 30
70 gr Carapils
70 gr Mørk münchner
70 gr Hvetemalt
35 gr Aromatic
Humle
20 gr Columbus FWH
20 gr Simcoe FWH
10 gr Columbus @ 60
7 gr Amarillo @ 30
7 gr Simcoe @ 15
7 gr Columbus @ 10
15 gr Cascade @ 5
35 gr Cascade @ 1 (Hopstand i 15 min før kjøling begynner.)
Tørrhumle:
20 gr Columbus
20 gr Amarillo
20 gr Cascade
10 gr Simcoe
10 gr Chinook
Gjær
WLP013
Ble inspirert av dette innlegget i tråden om deilige bilder:
@Botnen linket hit, og så har jeg "oversatt" oppskriften til mitt eget system og 25 liter. Jeg har byttet ut amerikansk 2-row som basemalt med MO, Honey Malt med Aromatic, og så bruker jeg wlp013 i stedet for wlp001. Det blir altså mer kjeks/rista brød og mer frukt under all humla - om nå det vil merkes noe særlig. Går ut fra at det er flere av humlehodene her som har erfaring med denne, så hva synes dere? Er den verdt å prøve? Hva slags basemalt og gjær har dere brukt?
I utgangspunktet ville jeg hivd denne langt vekk, for det er jo et sabla rot
Til 25 liter ferdig øl, Preboil SG 1.060, OG 1.075, FG 1.017, ABV 7,6%, IBU 90, Beregnet med 80% effektivitet og 77% utgjæring. Batch sparging. Meske på 67, koke i 90 minutter. 35 liter til kok, 28 liter etter kok.
Malt
8 kg Maris Otter
70 gr Cara 30
70 gr Carapils
70 gr Mørk münchner
70 gr Hvetemalt
35 gr Aromatic
Humle
20 gr Columbus FWH
20 gr Simcoe FWH
10 gr Columbus @ 60
7 gr Amarillo @ 30
7 gr Simcoe @ 15
7 gr Columbus @ 10
15 gr Cascade @ 5
35 gr Cascade @ 1 (Hopstand i 15 min før kjøling begynner.)
Tørrhumle:
20 gr Columbus
20 gr Amarillo
20 gr Cascade
10 gr Simcoe
10 gr Chinook
Gjær
WLP013
.For å sitere meg sjøl i innlegget over her: "I utgangspunktet ville jeg hivd denne langt vekk, for det er jo et sabla rot". Du finner lenke til oppskriften i BYO der, også, men for enkelhets skyld: http://byo.com/body/item/153-attack-of-the-hop-clones Som du ser, så er den faktisk sånn, og under oppskriften sier de "Thanks to Peter Zien of AleSmith for his extensive help in constructing this clone."
Det kan jo hende herr Zien er en stor humorist, selvfølgelig, men vi får prøve å tro det beste om ham. Likevel; jeg har vondt for å tro at denne oppskriften er resultatet av utallige finjusteringer der hver eneste ingrrediens, og mengden derav, har sin helt nødvendige funksjon. Det virker mer som om gutta på bryggeriet har hatt en hyggelig kveld der de har mora seg litt med oppskriftblokka. Og så "wtf, lets brew it". Og noen uker seinere "hey guys, taste this shit that we threw together!"
Og sånn ble en vinner skapt, og selvfølgelig kan de ikke endre noe
Jeg brygget den stortsett som den er oppgitt, forskjellen er at jeg kjørte hopback i tillegg, så det hjal nok litt på humlenHehe, det var antakelig akkurat sånn det skjedde
Maltbasen er det jo ikke noe feil med, bare at det er en neve hver av mange malttyper. Humlemengden synes jeg virker smått for en imperial IPA. Proffbryggerier har nok typisk bedre utnyttelse av humlen enn det hjemmebryggere har, så humlehodene (meg inkludert) ville hatt i mer enn det der
For å sitere meg sjøl i innlegget over her: "I utgangspunktet ville jeg hivd denne langt vekk, for det er jo et sabla rot". Du finner lenke til oppskriften i BYO der, også, men for enkelhets skyld: http://byo.com/body/item/153-attack-of-the-hop-clones Som du ser, så er den faktisk sånn, og under oppskriften sier de "Thanks to Peter Zien of AleSmith for his extensive help in constructing this clone."
Det kan jo hende herr Zien er en stor humorist, selvfølgelig, men vi får prøve å tro det beste om ham. Likevel; jeg har vondt for å tro at denne oppskriften er resultatet av utallige finjusteringer der hver eneste ingrrediens, og mengden derav, har sin helt nødvendige funksjon. Det virker mer som om gutta på bryggeriet har hatt en hyggelig kveld der de har mora seg litt med oppskriftblokka. Og så "wtf, lets brew it". Og noen uker seinere "hey guys, taste this shit that we threw together!"
Og sånn ble en vinner skapt, og selvfølgelig kan de ikke endre noe
Relativt høy mesketemperatur. Ville gått ned en grad eller to, ellers ser det bra ut. En pakke humle, liker det
Hvetemalt for fylde?
Relativt høy mesketemperatur. Ville gått ned en grad eller to, ellers ser det bra ut. En pakke humle, liker det
