Finn Berger
Moderator
Silikonslanger og oksygen
- Trådstarter Finn Berger
- Startdato
loebrygg
Norbrygg-medlem
men var den noen som hadde no resultat på oksygen opptak i silikon vs. andre slanger der..?
Finn Berger
Moderator
Konklusjonen på den endelige utregninga, etter at feilen i den første var korrigert, var: If the calculations are modified accordingly, the dissolved O2 for the parameters chosen in the original example come out in excess of 360 ppb (since initial saturation of tubing with O2 will increase the amount from that calculated), which is totally unacceptable. Revised spreadsheet is attached. (https://www.homebrewtalk.com/threads/silicon-tubing-oxygenation-during-racking.723836/post-10204655)
Jeg klarer overhodet ikke å henge med i innholdet i regnearkene, eller beregningene, så jeg forholder meg bare til det som ser ut for meg til å være konklusjonen
.Mulig jeg har misforstått noe, men den formuleringa der virker rimelig grei.
Finn Berger
Moderator
Nei, trur ikke det. Men det er et velkjent faktum at silikon er veldig mye dårligere enn alt annet, og hvor mye dårligere er det lett å finne info om.
Finn Berger
Moderator
De store bryggeriene har utstyr til å holde HSA mer eller mindre helt unna, så det der skjønner jeg ikke.Ser i den diskusjonen at lengden på slangen er ekstremt viktig for mengden O2 ppm. Jeg bruker forøvrig PET ølslange i overføring på kald side, ball lock til ball lock med ca 0,5m slange mellom. https://www.vestbrygg.no/slanger/60413/co2-øl-hp-2-5mm-x-4mm-slange-per-meter
De skal vel være skånet det meste av problemet her?
Som noen nevnte tidligere her, det er vel ytters få som bruker silikon til noe på kald side? Det må i så fall være i overføring fra gjæringskar til omstikk, mulig man kan tjene noen ppm 02 ved utskift av silikon der. Det er dog en silikonslange i allrounderen min, men den er full av Co2 når jeg overfører, så der skal ikke oksygen være et problem...
HSA har vært diskutert opp og ned, jeg tilhører menigheten som ikke tror på at det har betydning for det ferdige produktet. Så også brulosophy har gjort et eksperiment som har vært lenket her før:
exBEERiment | Hot-Side Aeration: High vs. Low Aeration In A Best Bitter - Brülosophy
Author: Marshall Schott There has been a lot of talk over the last few years about whether or not hot-side […]brulosophy.com
Konklusjon; ingen betydning(på kort sikt vel og merke) Rart han ikke har fulgt denne opp noen måneder senere? I større bryggerier hvor meskeeffektiviten skal opp på 100%, der er det MYE HSA i prosessen med å få ut alt av maltet.
HSA har først og fremst betydning for holdbarheta, så vidt jeg veit, så på kort sikt vil det antakelig ha mindre betydning. Og OK, hjemmebrygg er stor sett ferskvare uansett, men vil du at pilsen din skal være god om et halvt år, trur jeg det er lurt å ta HSA på alvor. At det ikke har betydning, vil jeg gå så langt som til å si er direkte feil. Fakta er fakta, og jeg trur ikke du vil finne seriøs forskning som sier noe annet. Bamforth, f.eks. , sier at det ikke er det første han ville konsentrere seg om, men han benekter ikke at det har betydning.
Dessuten snakker vi om grader av påvirkning, og sånn sett har jeg tru på verdien av å unngå det som kan unngås.
Jeg har stor sans for Brülosophy-prosjektet, men noen ganger bommer de med opplegget. Den undersøkelsen der forekommer meg å være meningsløs. For som du sier; de burde ha testa igjen en god del seinere.
Sist redigert:
Finn Berger
Moderator
Husker ikke; de nevnte billige vinylslanger som et bedre alternativ.
Hvorfor synes du det?
gustavf
Administrator
Fordi diskusjonen ser ut til å ta utgangspunkt i beregnet oksygentilgang. Samtidig er oksidering en ganske kompleks prosess som er vanskelig å gjøre teoretiske betraktninger rundt.
Finn Berger
Moderator
Bryggeriene forholder seg vel ikke bare til teorier. De måler.Det er en sammenheng mellom fakta og teorier.
Similar threads
