Finn Berger
Moderator
men hvor store mengder acetaldehyd snakker vi om da? Vil tro det er minimalt i forhold til mengden alkohol som er i ølet?
Når vi vet at hvert alkohol molekyl nødvendigvis blir omdannet til acetaldehyd ved forbrenning, tror jeg ikke "små" mengder acetaldehyd i tillägg til alkoholen skulle ha no betydning
Virker jo rimelig, det ja. Men det @Steinar Huneide sier, kan kanskje ha noe for seg? Levra fikser en viss mengde acetaldehyde, fordi det brytes videre ned til glutathion. ( Acetaldehyde and Hangovers: Understanding the Role of Phenolic Compounds in Treatment - Foundational Medicine Review )Men blir det for mye, akkumuleres acetaldehyd - og om det da finnes en viss mengde acetaldehyd i ølet, kan det kanskje flytte grensa, sånn at du tåler mer av et øl som er fritt for acetaldehyd.