Nei, det var ikke helt planen dette. Ble varmere i bryggeriet denne uka enn tenkt. 70 liter vørter fikk 100 gram tørrgjær, så tilførte jeg 70 liter til dagen etter uten å pitche mer gjær. Vi får se hvordan det blir.
Fast Lagers from Down Under - Lallemand Brewing
Discover the innovative Fast Lager Method. Learn how brewers reduce production time, lower costs, and maintain clean, crisp flavors using LalBrew Diamond™ Lager yeast.www.lallemandbrewing.com
Bruker du carapils til vanlig?Skal teste dette neste uken, kanskje mandag eller tirsdag - koker opp 30 liter og splitter i to - den ene gjæres med Lallemand Diamond og den andre med SafLager 34/70. Oppskriften er her:
Innspill er velkommen.
Nici
Oppskriften er fra Horst Dornbusch - «Bavarian Helles» - kun ei dash med Vienna fordi kona ville ha lit mer farge. Har flasker stående som er kald gjæret basert på samme oppskriften.
Jeg er dypt skeptisk til carapils (og andre versjoner av dextrinmalt). Jeg trur at sjøl store mengder har null effekt. Litt støtte for synpunktet mitt:
brulosophy.com
Enig.. cara hell er det lyseste jeg bruker.Jeg er dypt skeptisk til carapils (og andre versjoner av dextrinmalt). Jeg trur at sjøl store mengder har null effekt. Litt støtte for synpunktet mitt:
exBEERiment | Dextrin Malt: Impact Carapils Has On A Blonde Ale - Brülosophy
Author: Ray Found Used to increase body, mouthfeel, and head retention in beer, dextrine malt is a staple ingredient in […]
Dextrins and Mouthfeel - Scott Janish
A look at studies on dextrins and mouthfeel with an experimental brew with 50% carapils with tested results.scottjanish.com
- og det kan absolutt ha noe for seg i en pils.
Da kan vi prøve carahell, blir lit annerledes. Men det er viktig å være nysgjerrig
Legg merke til verbbruken min: "trur"
.. Det som kan sies om carapils, er at det i verste fall overhodet ikke kan merkes - mens carahell nok har en virkning, og at du ikke skal bruke mye av det i en pils.. Det sender deg hverken til himmelen eller til helvete.
