Skal tilsette cbc-1 på noen 0,33 flasker som bare ikke vil. Ølet er søtt, så her er gjæren død. Tenkte å løse opp en pakke gjær i 1 dl vann. Hvor mange dråper/ml bør jeg tilsette pr flaske?
Tilsette cbc-1 på flasker, hvor mye?
- Trådstarter Thornbridge
- Startdato
Oi, ikke mer nei...? [emoji44]0,1 g tørrgjær per liter
11,5 g på 100 ml ~1 ml/L
1 dråpe 0,05 ml
erikraude
Norbrygg-medlem
Nei, det er ikke mye som skal til, så jeg ville nok ikke rehydrert hele posen.
Stenumgard
Norbrygg-medlem
Du kan strø noen få "korn" oppi hver flaske. Jeg gjør det med F2 og det fungerer utmerket.
Sikker på at det er nok til å få bra med kullsyre, altså? Har ikke greie på dette jeg... Vil ha bra med kullsyre, men ikke flaskebomber.
erikraude
Norbrygg-medlem
Mengden kullsyre styres av mengden sukker, ikke gjær.
Ja, skulle akkurat til å svare det. Hva er SG på ølen i flaskene?
Det sikre her mot flaskebomber er nok å helle flaskene tilbake til et gjæringskar, få i gang gjæringen igjen ned til antatt FG, og så flaskekarbonere på vanlig måte.
Sist redigert:
erikraude
Norbrygg-medlem
Cbc-1 skal ikke spise annet enn bordsukker, så det bør være rimelig trygt.
Ja, men hvis det originale gjæren våkner til live og SG er høy...
erikraude
Norbrygg-medlem
Cbc-1 skal (ihvertfall i prinsippet) slå ihjel den originale gjæra. Jeg skal ikke garantere noe som helst, men den gjærstammen er utvalgt spesielt fordi den funker bra som karboneringsgjær.
CBC-1 er vel en såkalt "killer" gjær. Den utsondrer et ensym som dreper andre gjær.
Den andre gjæra er stein dau. Tilsatte sukkerbit ved flasking, stått i romtemp etc i 3 uker. Stein dødt og søtt øl.
En sukkerbit (ca 2.1 gram) per 0.33 liter ved 20 grader gir et CO2 volum på ca 2.4. Kjør på!
loebrygg
Norbrygg-medlem
CBC gar gitt passe kulsyre for meg på øl som ellers ikke vil, mem jeg har fått noen usmaker som jeg vil beskrive som syrlig /gjærpreget
Prøvde i dag med et par korn i et par flasker Jule Quad. som ikke ser ut til å bli ferdig denne jula
men det er en høyst unøyaktig metode, for mye gjær i flaskene er heller ikke gøy
Prøvde i dag med et par korn i et par flasker Jule Quad. som ikke ser ut til å bli ferdig denne jula
men det er en høyst unøyaktig metode, for mye gjær i flaskene er heller ikke gøy
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Men 1 dråpe CBC-1 med dråpeteller i hver flaske blir jo ikke det som tipper over til "for mye gjær"
loebrygg
Norbrygg-medlem
LarsUlv
Norbrygg-medlem
Med det mener jeg at jeg følger anvisningen på pakken og rehydrerer som anvist, og da er det i flytende form og kan håndteres med en dråpeteller.Hva mener du med en dråpe tørrgjær ?
Om jeg skulle "strødd" oppi litt gjær i hver flaske ville jeg holdt meg til et korn pr flaske.
Finn Berger
Moderator
Må man rehydrere CBC-1? Noen som har prøvd å la være?
