To nye etiketter... :)

[JAMBO picobryggeri]

Stangselleri... Skal visstnok være sunt

 

[Hogne W Helgesen]

Etter to batcher med utforsking av hvordan svart hvitløk funker i en porter, tenker jeg å prøve en litt sterkere versjon, forhåpentligvis snart. Det opprinnelige navnet Black Crack kom fra navnet på produktet jeg brukte den gang. Men skal prøve honningfermentert hvitløk denne gangen, etter noen måneder blir det ganske svart, og smaken ligner. Anbefales å prøve til matlaging uansett.

Hvordan ble det? Og hvordan lager du black garlic? Høy temp og lang tid?

Sent fra Tapatalk

 

[YngveKL]

Jeg er stort sett som grisen og spiser det meste men stangselleri, gamalost og 1664 Blanc, da er grensen min nådd

 

[bjartenataas]

Hvordan ble det? Og hvordan lager du black garlic? Høy temp og lang tid?

Sent fra Tapatalk

Har ikke laget denne siste enda. Den første fikk 0.5g/l svart hvitløk i kok, og 1g/l i sekundær. Lite smak, men aroma som var litt for kraftig. Den andre batchen hadde kun tilsetning i kok, og det ble knapt merkbart, kun litt umami. Det var også meningen, kun litt støttesmak til resten.

Svart hvitløk laget jeg vet å sette tre grillbrett i aliminium fulle av hele hvitløk med skall, inni en kjele, med frostvakt under. Kontrollert til 60 grader i to måneder, utendørs selvsagt. Isoporbiter inni for stabilisering. Brukte de store spanske i løsvekt istedenfor de små kinesiske som kommer i et nett med flere sammne.

 

[Chiefen]

Stangselleri, brokkoli, dead pony club og lever.... Lever er foresten livretten til satanistene.... for det er det jævligste som finnes

 

[msevland]

Selv om jeg støtter forbud mot selleri og 1664 Blanc, er vi nå langt utenfor ‘to nye etiketter’

 

[Miguel]

Hva er galt med 1664? er jo en grunn til at det ølet har en god og lang tråd her inne. en kloner ikke det "off the bat".

 

[Jædr]

Synes dead pony club er god og jeg, et godt alternativ med lite alkohol, men sikkert bare meg

 

[YngveKL]

Hva er galt med 1664? er jo en grunn til at det ølet har en god og lang tråd her inne. en kloner ikke det "off the bat".

Alt. Personlig et av de aller dårligste "ølene" jeg har smakt noen gang. Klarte ikke å drikke opp de 2 gangene jeg har prøvd. Noen digger stangselleri og gamalost også.

 

[Sarge]

Hva er galt med 1664? er jo en grunn til at det ølet har en god og lang tråd her inne. en kloner ikke det "off the bat".

Jeg kjøpte det i Gøteborg på en utekafe en gang. Utvalget var magert, så det var den eller Carlsberg. Carlsberg var 100 ganger bedre. Jeg ga min til 1664 til kona, men hun orket ikke å drikke den, hun heller. Det var ikke bismak eller usmak. Det var avsmak.

Gi meg stangselleri med en god dip i nøden, men 1664 egner seg ikke til noe.

 

[Mc.]

Tilbake til Tråden.
Ølet ble gjæret med 2 Belgiske og en Tysk gjær.
Det ble fruktig og godt, men 3711 fortsatte spisegildet etter at det kom på flaske. Så jeg måtte lette på korken et par-tre gangerfor å få ned trykket.

 

[Stenumgard]

Får assosiasjoner til internettfenomemet da jeg var yngre; two girls one cup.

 

[Bryggarn]

Får assosiasjoner til internettfenomemet da jeg var yngre; two girls one cup.

What has been seen, can not be unseen

 

[bjartenataas]

Sjekk lemonparty dot org

 

[1Morten]

Sjekk lemonparty dot org

Din jævel [emoji33]

 

[Bryggarn]

Din jævel [emoji33]

Jeg valgte å la fornuften seire over nysgjerrigheten

 

[1Morten]

Hvor gale kan et sitronselskap være liksom? Nå skal jeg på butikken og kjøpe plumbo. Det skal jeg helle på øynene mine.

 

[Botnen]

Holder på med utkast til juleølet..
Ikke lett når man er null kreativ. Til venstre er transparent papir å den andre er hvitt papir,


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

 

[Sarge]

Transparent var stilig. Mye dyrere?

 

[Botnen]

Ca 2kr dyrere PR etikett, å vanskeligere å få tak i.. men også mye enklere å jobbe med.
De 2kr spiller ikke så stor rolle, siden 95% av ølet mitt forblir på fat