Tørrgjær før eller etter risting?

Hei. Er det noen anbefalinger ang å tilsette tørrgjær uten rehydrering. Bør/kan man tilsette det før man rister oksygen inn i vørteren eller skal man sprinkle det på toppen over skummet etterpå?
 
Jeg sprinklet et jevnt lag med en blanding av T-58 og S-33 over NØ God Jul som jeg satte igår og ristet kraftig.
Den står nå og foss plopper på 20,5 grader.
 
Tilbake
Topp