Hei, jeg har en klassisk hefeweizen på gjæring. Gjæren jeg brukte var WLP-300 og pitchet etter mr.malty ved 19 grader. Ølet har må stått 3 dager på 17grader. Svovellukten er ganske sterk i gjæringsskapet, sikkert på grunn av den lave temperaturen.
Bør jeg gjære noen grep i forhold til dette eller skal jeg la det gjære ut på denne temperaturen?
Jeg vurderer en diacetylrest på 20 grader i noen dager, men er usikker.
Rune
Bør jeg gjære noen grep i forhold til dette eller skal jeg la det gjære ut på denne temperaturen?
Jeg vurderer en diacetylrest på 20 grader i noen dager, men er usikker.
Rune