Belgisk klosterøl (triple trippel)
- Trådstarter Henning1
- Startdato
Einar Michelsen
Norbrygg-medlem
Kok ut med vann og avkjøl.
Brygget denne i går på Speidel 50 og dobblet oppskriften nevnt i boka hånd til munn. undrer svært på hva som gjikk feil. startet med å meske med 45L, 60min - 63grader, 15min - 72grader. etter mesking målte jeg SG på 1.056. i oppskriften står det stopp skylling ved 1.060. med andre ord, jeg fikk ikke skyllt noe som helst. Ente opp med 37L, istedefor 50L som først planlagt. kan malten ha vært gammel? (ble kjøpt av en useriøs forhandler med størst omsetning på sexleketøy), kan temperatursensor på speidel ha målt for lavt ved mesking ?
Einar Michelsen
Norbrygg-medlem
Hvorfor fikk du ikke skylt? Tilsatte du 3 kg DME, som boken angir? Hva ble din endelige OG, dvs. OG etter koking? Formuleringen "...stopp avsilingen ved 1.060" i boken gir forøvrig liten mening.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Einar Michelsen
Norbrygg-medlem
Nå har jeg lest litt mer i boken, og det er mye rart i den oppskriften/boken. Du skulle har startet med 55 liter meskevann, og så skylt med ca. 15-18 liter etter at maltrøret var heist opp. Pga. Pilsnermalten bør du koke i min 90 min., merkelig at det ikke står i oppskriften. Ved 90 min kok forsvinner ca. 10 liter pga. fordamping, og du skulle derfor ha skylt til du fikk ca. 60 liter før koking. På slutten av koketiden kan du tilsette sukkeret. (Ser nå at det er Demerasukker, og ikke DME).
Det er det jeg tror gikk galt, hvis du ikke - mot formodning - har mistet et sexleketøy oppi Speidelen...
Det er det jeg tror gikk galt, hvis du ikke - mot formodning - har mistet et sexleketøy oppi Speidelen...
Jørn Pedersen
Dommer
Er i så fall enten en bryggetabbe, eller eventuelt en tabbe av mer *kremt* privat karakter. Det ene tilfellet kan vel omtales i egnet underforum her, det andre finnes det nok spesialfora for andre steder på Interwebben.
Off topic. Unnskyld.
fikk utrolig dårlig utbytte etter mesking. hadde jeg skylt 15-18L så hadde SG vært utrolig lav. 1.053 målte jeg når jeg var ferdig å meske, før jeg sku til å skylle. i oppskrifta stod det "stoppe avsiling på 1.060, tilsett demerasukker til 1.085". da vart det heller til at jeg justerte humletilsetting etter ca. 37L.
så neste gang burde jeg sikte meg inn på 1.060 på slutten av koketiden og tilsette demerasukker til 1.085 ?
en butikk for han og henne. - kan du si.
Einar Michelsen
Norbrygg-medlem
Ja det er nok slik denne oppskriften er ment. Jeg ville nok hatt litt DME (lys tørr maltekstrakt) på lur i tilfelle du ikke får det utbytte du planlegger. Skal du ha 50 liter med OG på 1060 etter kok, må du ha 60 liter med OG på ca 1050 før kokingen starter.
Hvor mye sukker bør jeg bruke til K arbonering av en belgisk gylden? Ønsker en relativt sterk karbonering. Fg er 1.007
OK, takk. Temperaturen under gjæring har vært 24 grader. Skal modnes nå to uker i romtemp for så å modnes på 12 grader
Da prøver jeg dette. Takk for rådet.
Hei
Har hørt om dobbel og trippel å ble varmt anbefalt Kinn Bøvelen, den var "snop"... vist nok..
Først å fremst, lukt. Den lukter slik den luktet på bade i kjelleren når far hadde 3 dunker med sats stående til å brenne apparatet. Den luktet turbogjær på villstyr å lite annet. Det sto at den skulle ha lett kropp. Den var så tykk at det føltes som å glugge nedpå vaffelrøre, har aldri smakt fyldigere. Den skulle også ha god karbonering, men den var slapp, nesten ikke noe skum eller noe særlig med bobbler. Den var også veldig uklar nesten som uflitret cider. Den smakte sprit, å noe malt. Det jeg egentlig lurer på er? Er det jeg som har vert uheldig å fått en "bad" flaske her, eller er det slik en trippel skal være?
Er en trippel en særs "acquired taste"?
Har hørt om dobbel og trippel å ble varmt anbefalt Kinn Bøvelen, den var "snop"... vist nok..
Først å fremst, lukt. Den lukter slik den luktet på bade i kjelleren når far hadde 3 dunker med sats stående til å brenne apparatet. Den luktet turbogjær på villstyr å lite annet. Det sto at den skulle ha lett kropp. Den var så tykk at det føltes som å glugge nedpå vaffelrøre, har aldri smakt fyldigere. Den skulle også ha god karbonering, men den var slapp, nesten ikke noe skum eller noe særlig med bobbler. Den var også veldig uklar nesten som uflitret cider. Den smakte sprit, å noe malt. Det jeg egentlig lurer på er? Er det jeg som har vert uheldig å fått en "bad" flaske her, eller er det slik en trippel skal være?
Er en trippel en særs "acquired taste"?
