Tråden for dumme spørsmål.

[PetterL]

Er det noe jeg innbiller meg eller er det lenge siden Europris har kjørt tilbud på bytte av SodaStream flasker?

En god stund siden ja, sitter å venter selv for en påfyllsrunde

Hvis du er i hast så er Byggmax ganske rimelige året rundt hvis du har det i nærheten: https://www.byggmax.no/kolsyrepatron-refill-425g-p18410

 

[Cascade]

En god stund siden ja, sitter å venter selv for en påfyllsrunde

Hvis du er i hast så er Byggmax ganske rimelige året rundt hvis du har det i nærheten: https://www.byggmax.no/kolsyrepatron-refill-425g-p18410

Sjekk også ut Clas og Rusta.

 

[Vinnes Ølet]

Sjekk også ut Clas og Rusta.

29.90 på Rusta

 

[TorbjornJ]

Er det noe jeg innbiller meg eller er det lenge siden Europris har kjørt tilbud på bytte av SodaStream flasker?

Rusta, 30,- nå ref tilbudstråden

 

[Terjedd]

Europris 39.90 inntil 18.1.
Byggmax 39.90 som standardpris.

 

[Mc.]

Jeg har bare Europris i nærheten.
Og bommet på det siste tilbudet ser jeg.

 

[Mc.]

Hvor lenge bruker andre å koke vørteren når dere lager en starter ?
Jeg koker bare i ca 5 minutter.
Da skulle vel gjærnæringen blandet seg godt i vørter en og alt i kolben være sterilt.

 

[loebrygg]

Jeg husker det sto skrevet 10 -15 min, men koker sjelden mer enn 10 min selv

 

[Finn Berger]

Hvor lenge bruker andre å koke vørteren når dere lager en starter ?
Jeg koker bare i ca 5 minutter.
Da skulle vel gjærnæringen blandet seg godt i vørter en og alt i kolben være sterilt.

Jeg husker det sto skrevet 10 -15 min, men koker sjelden mer enn 10 min selv

For å sterilisere skal du koke veldig mye lenger - sjøl med en trykkoker. Det er ikke praktisk, og skulle heller ikke være nødvendig,

Kravet til pasteurisering er jo mye lavere, så jeg ser for meg at 5 minutters koketid holder lenge. Vi skal bare kvitte oss med det aller meste av levende gjær og bakterier, ikke med sporer, så vi trenger ikke full sterilisering. Den vørteren vi setter til gjæring, er heller aldri fri for mikroorganismer som har potensiale til å ødelegge ølet om de får gode betingelser - men det får de jo ikke; det sørger vi og gjæren for, så lenge vi følger enkle retningslinjer.

 

[Cascade]

Den vørteren vi setter til gjæring, er heller aldri fri for mikroorganismer som har potensiale til å ødelegge ølet om de får gode betingelser - men det får de jo ikke; det sørger vi og gjæren for, så lenge vi følger enkle retningslinjer.

Dette er interessant, jeg har aldri opplevd infeksjon i brygga mine (tror jeg) følger enkle forhåndsregler som vasking, litt starsan på alt som skal i kontakt med vørter og det er ikke mye, I fear the foam(!) Desinfiserte gummihansker ved berøring av diptubes og Tilter som går i gjæringskaret.
Bryggevideoer på nett ser en sjeldent hansker, her blir alt berørt med bare hender før gjæring og det går vel helst bra?

Spent på brygget jeg har til gjæring nå, der ble det gjenbrukt vasket gjær fra lab glass til erlenmeyerkolbe med startervørter, gjæringskar senere åpnet for tilsettning av litt Fermaid-O rett boksen. Krysser fingra for at jeg har lurt infeksjonsfaren igjen!

 

[Finn Berger]

Dette er interessant, jeg har aldri opplevd infeksjon i brygga mine (tror jeg) følger enkle forhåndsregler som vasking, litt starsan på alt som skal i kontakt med vørter og det er ikke mye, I fear the foam(!) Desinfiserte gummihansker ved berøring av diptubes og Tilter som går i gjæringskaret.
Bryggevideoer på nett ser en sjeldent hansker, her blir alt berørt med bare hender før gjæring og det går vel helst bra?

Spent på brygget jeg har til gjæring nå, der ble det gjenbrukt vasket gjær fra lab glass til erlenmeyerkolbe med startervørter, gjæringskar senere åpnet for tilsettning av litt Fermaid-O rett boksen. Krysser fingra for at jeg har lurt infeksjonsfaren igjen!

Jeg trur mange ikke helt har fått med seg forskjellen på å desinfisere og sterilisere. Sterilisering vil si at det er 0,0000000 osv mikroorganismer igjen. Det krever relativt ekstreme tiltak. Desinfisering er hva vi trenger, og det er ikke mye igjen, da heller - men det er stadig noe. Men det er - som regel - så lite at det ikke har praktisk betydning.

 

[Steinar Huneide]

Bare man vasker reint og jobber reint er jo veldig mye gjort. Utstyret må demonteres og vaskes. Væske kommer inn mellom pakninger og skruer, skylle med starsan er ikke nok om det er mugg bak en o-ring.

 

[Per Berge]

Ska brygge en Belgisk Quadruppel og der skal det 500 gr Lys Kandis. Er det noe som dagligvare bransjen selger og isåfall under hvilke navn ?

 

[loebrygg]

Ska brygge en Belgisk Quadruppel og der skal det 500 gr Lys Kandis. Er det noe som dagligvare bransjen selger og isåfall under hvilke navn ?

Hvis du uansett kun skal ha den lyse varianten ville jeg like gjerne brukt hvitt sukker
Flytende eller hard?

 

[loebrygg]

ellers så har du jo også denne https://www.ebay.co.uk/itm/20382915...ypJGXnC9h30zl0Zbo1rFCHkHtXvN-5vRoCYLMQAvD_BwE
Så den på Jacobs majorstua

 

[Bård Mathisen]

ellers så har du jo også denne https://www.ebay.co.uk/itm/20382915...ypJGXnC9h30zl0Zbo1rFCHkHtXvN-5vRoCYLMQAvD_BwE
Så den på Jacobs majorstua

Lyles får man visstnok på Meny

 

[Per Berge]

Hvis du uansett kun skal ha den lyse varianten ville jeg like gjerne brukt hvitt sukker
Flytende eller hard?

Ja det er 500 gr mørk kandis og 400 gr lys ., Så det er det samme altså.

 

[Finn Berger]

Mulig dumt brewfather spørsmål;

Byttet ut gamle meskekaret mitt med en SS-Mashtun sak her i høst. Har siden da slitt med å kalibrere meg inn på konsistent effektivitet% i brewfather.

Idag kokte jeg stouten min, i Brewfather skulle dette gitt meg 25l med OG 1.065 på 80% brewhouse efficiency. Endte med nærmere 27liter med 1.062. I Følge brewers friend sin kalulator gir dette en effektivitet på ca 86%, noe som er bra, men fullstendig uinteressant da jeg ikke får til å sette innstillingene korrekt i Brewfather.

Har stilt inn 0 på mash tun loss og mash tun deadspace for å korrigere for at jeg får større volum enn forventet.

Noen som har noen gode brewfathertips for å korrigere?

Det virker rart at du må juge til BF for å få riktig resultat. Men om avviket er konsistent, kan du jo bare ta høyde for det.

Et enkelt alternativ er ellers å bare stole på egne erfaringer med effektivitet. Det er hva jeg gjør, og så legger jeg det inn i den enkle kalkulatoren til Brewer's Friend. Det funker rimelig greit. Små avvik får jeg ganske ofte, men det plager meg lite. Det spiller veldig liten rolle, egentlig. Trur det er sånt vi bare må leve med.

Veit at @Einar Michelsen bruker ei sånn mesketønne. Kanskje han kan hjelpe?

 

[Steinar Tegneby]

Ser at detter spørsmålet fra 16. juni 2014 ikke er besvart - jeg lurer på det samme nå når jeg skal brygge en BELGISK DUBBEL:
"Skal kandissukkeret tilsettes på slutten av koketiden, eller har man dette i gjæringskaret når gjæren har fått arbeidet noen dager? I fall det siste, har man i så fall kandissukker rett i karet, eller koker man det opp i litt vann (for deretter å kjøle det ned) mtp. både oppløsning og infeksjon?"

 

[Finn Berger]

Ser at detter spørsmålet fra 16. juni 2014 ikke er besvart - jeg lurer på det samme nå når jeg skal brygge en BELGISK DUBBEL:
"Skal kandissukkeret tilsettes på slutten av koketiden, eller har man dette i gjæringskaret når gjæren har fått arbeidet noen dager? I fall det siste, har man i så fall kandissukker rett i karet, eller koker man det opp i litt vann (for deretter å kjøle det ned) mtp. både oppløsning og infeksjon?"

Begge deler er etablerte praksiser. Men jeg trur ikke jeg ville helt sukkeret rett i karet uten å oppløse det først. Skjønt det er mye mulig det ville fungere helt fint.

Et par argumenter for å vente med å tilsette er at du får et roligere gjæringsforløp, og at det blir mindre stress på gjæren. Så jeg har gjort det i belgiske øl med mye sukker (trippel). Men om det gjør særlig forskjell skal jeg ikke ha sagt noe om. (Mine tripler er ikke helt i klasse med Westmalles eller Chimays, for å si det sånn.)