Tråden for dumme spørsmål.

[Kold Brygg]

Jeg har 286 gr tørket vakumpakket låvesørvegghumle. Lurer på om jeg skal prøve meg på f.eks vedlagte oppskrift. Blir ikke det store tapet om det går til hell. Ka dokk tru ?

Brewfather

Powerful and easy to use tool for your brewing needs

share.brewfather.app

Jeg tror ikke det vil bli noe som ligner en NEIPA. Rett og slepp fordi humle dyrket i Norge ikke er på langt nær like potente i alfasyre, smaksprofil eller intensitet.

Jeg tipper norsk tradisjonsøl eller annet europeisk øl vil passe bedre.

 

[Bård Mathisen]

Jeg tror ikke det vil bli noe som ligner en NEIPA. Rett og slepp fordi humle dyrket i Norge ikke er på langt nær like potente i alfasyre, smaksprofil eller intensitet.

Jeg tipper norsk tradisjonsøl eller annet europeisk øl vil passe bedre.

Ok. Oppskriften er noe internetten har laget. Humlen har en ganske liflig duft. Vi får sjå. Ække redd for å prøve noe nytt !

 

[Kold Brygg]

Ok. Oppskriften er noe internetten har laget. Humlen har en ganske liflig duft. Vi får sjå. Ække redd for å prøve noe nytt !

Italiensk pils?

https://forum.norbrygg.no/threads/italiensk-pils.44700/

 

[Steinar Tegneby]

Det helnorske ølet
Jeg synes ikke spørsmålet er så dumt, men kanskje desto mer interessant.
Jeg fant en artikkelen fra 2015 som nevner mye spennende om å utvikle et helnorsk øl.
https://www.nibio.no/nyheter/n-kommer-det-helnorske-let
I Østlendingen, skrev de i 2016:
"Prosjektet er ledet av Nøgne Ø ved daglig leder Tore Nybø i samarbeid med 12 mikrobryggerier, tre bryggerier og Norbrygg-Norsk hjemmebryggerforening."

Er det noen her som kjenner til prosjektet?
Jeg har kontaktet avisa Østlendingen.

 

[Finn Berger]

Det helnorske ølet
Jeg synes ikke spørsmålet er så dumt, men kanskje desto mer interessant.
Jeg fant en artikkelen fra 2015 som nevner mye spennende om å utvikle et helnorsk øl.
https://www.nibio.no/nyheter/n-kommer-det-helnorske-let
I Østlendingen, skrev de i 2016:
"Prosjektet er ledet av Nøgne Ø ved daglig leder Tore Nybø i samarbeid med 12 mikrobryggerier, tre bryggerier og Norbrygg-Norsk hjemmebryggerforening."

Er det noen her som kjenner til prosjektet?
Jeg har kontaktet avisa Østlendingen.

Det der har jeg ikke hørt noe om, men det jobbes med noe tilsvarende nå. Jeg veit ikke om det er kontinuitet.

Jeg har ikke noe i mot å undersøke mulighetene for å produsere god humle og godt malt på økonomisk forsvarlig måte i Norge. Men dersom det ikke er noe annet som forsvarer slik produksjon enn at vi kan lage et "helnorskt" øl, er jeg temmelig lunken til prosjektet. Jeg er opptatt av å få godt øl, og veldig lite opptatt av å få "helnorskt" øl.

Forøvrig har vi jo helnorskt øl, nemlig alle versjonene av tradisjonsøl. Det synes jeg er interessant, ikke fordi det er "norskt", men fordi det er en levende kulturarv. Det knytter nåtida til fortida, og lærer oss noe om hvem vi er fordi det gjør det mulig for oss å forstå oss som ledd i en historisk sammenheng. Tradisjonsølet er ei brikke i det bildet. Dessuten - hvilket er temmelig viktig - kan det være godt øl.

Om du brygger tradisjonsøl med norsk eller importert malt spiller ingen rolle. Poenget er kunnskapen og kulturen.

 

[Steinar Tegneby]

Det der har jeg ikke hørt noe om, men det jobbes med noe tilsvarende nå. Jeg veit ikke om det er kontinuitet.

Jeg har ikke noe i mot å undersøke mulighetene for å produsere god humle og godt malt på økonomisk forsvarlig måte i Norge. Men dersom det ikke er noe annet som forsvarer slik produksjon enn at vi kan lage et "helnorskt" øl, er jeg temmelig lunken til prosjektet. Jeg er opptatt av å få godt øl, og veldig lite opptatt av å få "helnorskt" øl.

Forøvrig har vi jo helnorskt øl, nemlig alle versjonene av tradisjonsøl. Det synes jeg er interessant, ikke fordi det er "norskt", men fordi det er en levende kulturarv. Det knytter nåtida til fortida, og lærer oss noe om hvem vi er fordi det gjør det mulig for oss å forstå oss som ledd i en historisk sammenheng. Tradisjonsølet er ei brikke i det bildet. Dessuten - hvilket er temmelig viktig - kan det være godt øl.

Om du brygger tradisjonsøl med norsk eller importert malt spiller ingen rolle. Poenget er kunnskapen og kulturen.

"NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi) har siden 2013 jobbet med å fremskaffe råvarer til et helnorsk øl i prosjektet “Norsk malt, humle og urter." Det går ikke fort...
Forøvrig har vi fått flere norske malterier: Bonsak i Trøndelag, JærMalt og Malteriet på Kongsberg.

 

[Finn Berger]

"NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi) har siden 2013 jobbet med å fremskaffe råvarer til et helnorsk øl i prosjektet “Norsk malt, humle og urter." Det går ikke fort...
Forøvrig har vi fått flere norske malterier: Bonsak i Trøndelag, JærMalt og Malteriet på Kongsberg.

Malteriene driver nisjeproduksjon i relativt liten skala. Jeg skal ikke vurdere om kvaliteten på produktene er verdt prisen - jeg kjøper dem ikke. Men det er jo åpenbart ikke dårlig malt.

 

[Steinar Huneide]

Malteriene driver nisjeproduksjon i relativt liten skala. Jeg skal ikke vurdere om kvaliteten på produktene er verdt prisen - jeg kjøper dem ikke. Men det er jo åpenbart ikke dårlig malt.

Jeg vil si at om man lager tradisjonsøl og særlig råøl så merkes kvaliteten. Wallonia var noe annet i Saison enn "vanlig" Weyermann. Svir litt når man kjøper og veit at man får Fuglsang og Viking til en tredel, men hva er vel et ølbryggerliv uten å utforske. Vi går jo relativt langt i vår søken etter engelsk malt.

 

[PetterL]

Norsk malt er definitivt verdt prisen

 

[Finn Berger]

Norsk malt er definitivt verdt prisen

Det er jo veldig hyggelig at så mange mener det at det faktisk er mulig å drive små malterier her.

Jeg har prøvd ett brygg med malt fra Bonsak, og var ikke i stand til kjenne noe spesielt, så jeg ser ikke meninga for meg i å kjøpe det. Men jeg kjenner stort sett ikke forskjell på basismalt fra ulike produsenter uansett, så det forteller ikke noe som helst om hvor godt det maltet er.

Misforstå meg rett. Jeg er en varm tilhenger av gode håndverksprodukter, som vel norsk malt må sies å være. Jeg er bare ikke spesielt opptatt av at de er norske.

Jeg tenker vel at det er mye sunn fornuft i den klassiske økonmiske teorien som sier at land bør konsentrere seg om å produsere det de har gode/naturlige forutsetninger for å produsere ("komparative fortrinn"). Og da er jeg nok mer skeptisk til humleproduksjon enn til maltproduskjon. Men for all del; folk skal da få prøve uten sure kommentarer.

Norsk vinproduksjon er et sånt artig prosjekt. Og det kan jo være at sjøl om det ligger dårlig til rette for å gjøre Norge til en stor vinnasjon, så kan det hende at lokale forhold kan skape spesielle og gode viner. Hvorfor ikke?

 

[Steinar Tegneby]

"NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi) har siden 2013 jobbet med å fremskaffe råvarer til et helnorsk øl i prosjektet “Norsk malt, humle og urter." Det går ikke fort...
Forøvrig har vi fått flere norske malterier: Bonsak i Trøndelag, JærMalt og Malteriet på Kongsberg.

Nøgne Ø: Norsk Høst – Traditional Norwegian Ale ble resultatet av prosjektet i følge Bjørn-Frode Løvlund i Østlendingen.
Det er ikke lenger i salg nå.
Les mer i ølspalten her: https://olspalten.wordpress.com/