Nylig innhold av OyvindEG

Jeg bytter mine ut etter rundt to år(har to stk så da får de fort 10-15 brygg hver). Mulig de holder lenger, men hvorfor ta sjansen? De er ganske rimelige, og det er ikke store ripen bakterier og villgjær trenger for å gjemme seg i. Gamle gjæringskar ( og annet utstyr i plast) blir brukt til...

Det er ikke for sent, men du får ikke noe hjelp fra gjæringsaktiviteten. Jeg ville ha tørrhumlet som vanlig.

Best Malz på basismalt og Thomas Fawcett på spesialmalt. Det har vel litt med tilgangen også, men jeg er fornøyd med produktene.

Ja, god kontroll på gjæringstemperatur bør være første prioritet for alle som starter med hjemmebrygging.

_____ Nei, da bør du kjøle den ned. Men man bør klare  å unngå det hvis man eier et termometer da.

Se på det som en mulighet til å slenge oppi litt tørrhumle, og flaske når du kommer hjem.

Du burde lage starter hvis du har mulighet. Pakken inni wyeastposene inneholder ikke startervørter, kun næring.

Enig med Gustav. Det er i verste fall små mengder en kort periode det er snakk om. Men for all del, det bør oppfordres til å bruke trygge materialer.

Jeg byttet kran etter mye tull med den orginale...

Kok opp sukker i vann, det er det desidert tryggeste. Jeg har brukt karboneringsdrops ved et par anledninger og fått infeksjon.

S-05 har ingen problemer med å takle 8 %. Jeg ville ikke ha tilsatt mer gjær. Du kan tilsette hele starteren i kveld (dvs ikke helle av ølet først). Gjæren er aktiv og vekstfasen er over, men den har ikke fått tid til å flokkulere.

78 grader går helt fint. Du må opp i 80 grader for å trekke ut tanniner.

Jeg mesker inn med 25 liter vann. Jeg har vekslet litt mellom 52 og 62 grader, men nå bruker jeg stort sett 62 grader.

Hvis man er flink til å passe på trykket, og ta seg god tid, blir det stort sett ikke så mye skum. Jeg er derimot ikke alltid like tålmodig, og har ingen eksakt måte å sørge for en jevn og lav trykkforskjell mellom fatene, og da blir det noe skum som tilslutt kommer ut at sikkerhetsventilen for...

Gjør det hele tiden, det fungerer utmerket. Hvis du har muligheten, så karboner etter å ha tappet over på fat nummer to, da slipper du skum og søl :-)