Tråden for dumme spørsmål.

[Stensland]

Jeg bruker billigste oppvaskmaskinoulver fra Xtra, First Price eller tilsvarende Rema. Det fungerer godt nok

Hvorfor kjøpe first price biff om man har tilgang på gratis wagyu

 

[loebrygg]

Takk for svar.

Jeg har et nytt spørsmål angående rengjøring av utstyret etter endt brygging:

Jeg regner med det må gjøres grundig rengjøring av alt utstyr etter hvert brygg - og ser folk nevner PBW, som inneholder natriumkarbonat. Jeg har tilgang til et litt mer heavy duty rengjøringsmiddel via jobben som heter Climax Cipton som inneholder natriumhydroksid. Slik jeg skjønner det skal det være innafor å bruke dette til i stedet for PBW, men er det noen som har erfaring med det? Ser Gemini anbefaler rundt 4-33ml per liter vann alt ettersom hvor skittent utstyret er. Høres det riktig ut eller er jeg helt på bærtur?

Jeg bruker billigste oppvaskmaskinoulver fra Xtra, First Price eller tilsvarende Rema. Det fungerer godt nok

Kommer vel ann på hvor godt skiten sitter. Vær nøye med å få vekk alt av såperester
Jeg bruker vanligvis bare varmt vann og innimellom pbw

 

[Kold Brygg]

Hvorfor kjøpe first price biff om man har tilgang på gratis wagyu

Er det gratis, bruk dette. Jeg hadde nok startet med en tynn blanding. Husk gode hansker og helst også briller.

 

[Stensland]

Er det gratis, bruk dette. Jeg hadde nok startet med en tynn blanding. Husk gode hansker og helst også briller.

Selvfølgelig. HMS først

 

[loebrygg]

Husk også at det er mye viktigere å være nøye på kald side, alt som uansett skal koke ikke trenger være skinnende rent til en vær tid
Selvom det også er tilfredstillende ;-)

 

[Stensland]

Husk også at det er mye viktigere å være nøye på kald side, alt som uansett skal koke ikke trenger være skinnende rent til en vær tid
Selvom det også er tilfredstillende ;-)

Ja såpass har jeg fått med meg! Men skal jeg først begynne å brygge så vil jeg helst gi meg selv de beste forutsetninger for å lykkes, så gjør heller litt for mye enn litt for lite!

 

[Knerten]

Personlig bruker jeg ikke kaustisk soda med mindre jeg må. Ingen vits i å skyte med kanon når rifle holder. Ubekvemt å jobbe med alt verneutstyr hansker, briller, gassmaske. Bare for å spare 5,- kr i oppvaskpulver.

 

[Stensland]

Personlig bruker jeg ikke kaustisk soda med mindre jeg må. Ingen vits i å skyte med kanon når rifle holder. Ubekvemt å jobbe med alt verneutstyr hansker, briller, gassmaske. Bare for å spare 5,- kr i oppvaskpulver.

Da vet jeg det
Da blir jeg nok å satse på PBW eller oppvaskpulver i førsten, så kan jeg heller ha kaustisk soda i bakhånd dersom ting blir ekstra møkkete

 

[Petter Mandt]

Da vet jeg det
Da blir jeg nok å satse på PBW eller opp vaskepulver i førsten, så kan jeg heller ha kaustisk soda i bakhånd dersom ting blir ekstra møkkete

Kaustisk soda er kjekt å benytte på utstyr man mistenker er infisert av Brett/villgjær, men særlig mot LAB, (melkesyreproduserende bakterier: lactobacillus, pediococcus). Disse produserer beskyttende biofilm, som kaustisk soda fjerner, og høy pH dreper bakteriene.

 

[Steinar Tegneby]

Kaustisk soda er kjekt å benytte på utstyr man mistenker er infisert av Brett/villgjær, men særlig mot LAB, (melkesyreproduserende bakterier: lactobacillus, pediococcus). Disse produserer beskyttende biofilm, som kaustisk soda fjerner, og høy pH dreper bakteriene.

Når vi først er inne på vaskemidler, vil PBW fjerne/drepe enzymrester etter en hop creep? Jeg kan ikke ha varmt vann i PET gjæringskaret.

 

[Stensland]

Beste metode for oksyginering av vørter før gjæring? Ser noen setter gjæringskar på ei pute og vugger, og så på YouTube/brewshop at man også kan bruke en Grainfather Whirlpool Aeration Brewing Paddle. Noen som har erfaring med denne?

 

[erikraude]

Beste metode for oksyginering av vørter før gjæring? Ser noen setter gjæringskar på ei pute og vugger, og så på YouTube/brewshop at man også kan bruke en Grainfather Whirlpool Aeration Brewing Paddle. Noen som har erfaring med denne?

Oksygen og brusestein. Ingenting annet kommer i nærheten, men mørtelvisp på drill er i det minste litt morsomt.

 

[Amarillo]

Beste metode for oksyginering av vørter før gjæring? Ser noen setter gjæringskar på ei pute og vugger, og så på YouTube/brewshop at man også kan bruke en Grainfather Whirlpool Aeration Brewing Paddle. Noen som har erfaring med denne?

Og bruker du tørrgjær trenger du ikke å oksygenere.

 

[Stensland]

Oksygen og brusestein. Ingenting annet kommer i nærheten, men mørtelvisp på drill er i det minste litt morsomt.

Og bruker du tørrgjær trenger du ikke å oksygenere.

Ja ikkesant. Det var jeg ikke klar over. Har kjøpt allgrain-sett fra brewshop, regner med det er tørrgjær som følger med?

Så da trenger vi strengt tatt ikke den vispen?

 

[Amarillo]

Ja ikkesant. Det var jeg ikke klar over. Har kjøpt allgrain-sett fra brewshop, regner med det er tørrgjær som følger med?

Så da trenger vi strengt tatt ikke den vispen?

Ja, det er tørrgjær som følger med. Det er bare å strø det over avkjølt vørter i gjæringskaret. Jeg har omtrent sluttet med flytende gjær, nå er det så godt utvalg i tørrgjær, og det kommer stadig nye typer.

 

[erikraude]

Ja ikkesant. Det var jeg ikke klar over. Har kjøpt allgrain-sett fra brewshop, regner med det er tørrgjær som følger med?

Så da trenger vi strengt tatt ikke den vispen?

Nei, så lenge du bruker tørrgjær er det helt overflødig.

 

[Petter Mandt]

Når vi først er inne på vaskemidler, vil PBW fjerne/drepe enzymrester etter en hop creep? Jeg kan ikke ha varmt vann i PET gjæringskaret.

Amyloglucosidase er mest aktiv ved 55–65°C, men er fortsatt aktiv ved romtemperatur (20–25°C), bare tregere. Alpha- og betaamylase er bare aktive ved mesketemp.
Alle disse enzymene er mest effektive ved ett begrenset pH range, og blir «denatured» ved høy pH, (3D struktur brytes ned, og blir harde, små «knuter»).
Bruke varmt vann, (60C), ved vask med høy-pH vaskemiddel, og enzymene vil, slik jeg forstår, gjøres inneffektive, («knutene» vil være så stramme at de ikke kan åpnes).
Dette vil da gjelde alle alkaliske vaskemidler.
Ps: husk at kaustisk soda kan etse glass.

 

[Knerten]

Ps: husk at kaustisk soda kan etse glass.

Takk for tipset. Da vet jeg hvorfor porselensvasken på badet har blitt matt.

 

[Stensland]

Hvor viktig er det å justere pH? Er det noe vi trenger å tenke på ved vårt første brygg eller kan vi ta det etter hvert som vi blir mer dreven? Vi har meget bløtt vann fra vannverket vårt, under 2.1 dH. Brygger med allgrain sett.

 

[Kold Brygg]

mørtelvisp på drill er i det minste litt morsomt.

Helt til du treffer gjæringskaret og lager noen nydelige riper som vil blir et flott tilholdssted for uhumskheter