Det er jo normalt ølet som får en infeksjon, ikke bryggeren, så dette er nybrottsarbeid!
Det er den mørkeste pilsen jeg har sett!
Ble jo øl av dette også, en one of a kind «brewer got infected»…
Hvordan gikk det med bryggeren ? Må du løfte ut røret for å røre ?
Been there... Og hele spruten havner rett i skrævhøyde. Men buksa tok unna mye, husker jeg. Føttene var verst. Ullsokker isolerer godt mot kulde, ikke så godt mot glovarm vørter.
Det gikk heldigvis greit med maskinen. Jeg løftet ut maltrøret ganske kjapt etter det falt ned, og ser nå at det er håp for at dette brygget kanskje kan reddes også. Det set ikke ut til at det er kommet særlig med malt ut av maltrøret. Vørteren varmes derfor nå til kok.
Det hørtes hakket værre ut. Buksa tok heldigvis unna mye her også, så det var bare deler av et bein som ble skoldet.
Jeg tenkte mer på bryggeren, enn bryggemaskina
Det ble heldigvis kun en 1. grads forbrenning på det ene kneet.
58% utgjæring holder ikke, nei. Men det forutsetter jo at målinga er riktig, så vent med tiltak til du har fått målt med hydrometer. (Manometer er vel til liten hjelp her
.)
Bruker Rapt Pill mye, men kun for å se gjæringsforløpet. Har selv opplevd at FG målt med Pill ligger over 10 poeng høyere enn faktisk FG målt med hydrometer.
Om man kjøper Brewtools FCS kan man legge til en "Density sensor" som er en stemmegaffel-basert tetthetssensor. De er ganske nøyaktige, men må kalibreres for hver gang du monterer den på tanken. Fungerer altså best i kombinasjon med f.eks en Anton Paar Easydens, så vi snakker ganske kostbart utstyr her.
Billigere løsninger er ikke like gode. Tilt, iSpindel, Rapt bygger alle på samme prinsipp. Et lodd i en beholder skaper en vinkel i væske. Jo tettere væsken er jo flatere ligger beholderen i den. Apparatet måler vinkelen og regner ut tettheten (SG).
En starter, ja (Å, nå kjem det je itte kan) Med utgangspunkt i en halvliter vørter fra gjæringskaret da, eller?58% utgjæring holder ikke, nei. Men det forutsetter jo at målinga er riktig, så vent med tiltak til du har fått målt med hydrometer. (Manometer er vel til liten hjelp her
Du skal ha bomma ganske stygt med mesketemperaturen for å få så dårlig utgjæring. Så hvis du veit du ikke har gjort det, og målinga er riktig, er det mest nærliggende å tru at gjæren har blitt svekka av å ligge i butikk i romtemperatur lenge. Det virker ikke veldig usannsynlig.
Nå skal en uansett smake på brygget før en gjør noe, også. Det er jo en liten mulighet for at det faktisk er utgjæra. Men som sagt, det er lite sannsynlig. Så hvis hydrometeret bekrefter at målinga er riktig, må du gjøre noe, og om du vil ofre pakka med London Fog, ville jeg gitt den en liten starter for å sette den i gang, sånn at du kan tilsette gjær som er i sving. En halvliter som får stå i ro til du ser at aktiviteten er skikkelig i gang holder. Så hiver du hele greia oppi.
Men du kan jo først prøve å vekke gjæren gjennom å riste litt på dunken for å få den opp i suspensjon, og eventuelt sette opp temperaturen, hvis det gir mening, dvs. hvis den ikke allerede står på hyggelig romtemperatur.
