Søkeresultater

  1. Kim Log

    60 prosent av butikkøl er for sterkt

    Nå skal ikke jeg beskylde Bryggeri- og Drikkevareforeningen for å ha annet enn de beste motiver, men jeg er bekymret for hvordan dette kan slå ut for de små bryggeriene. Her har de en jobb å gjøre...
  2. Kim Log

    Min porter og beskrivelse av smaken- innspill ønskes

    Bytte gjær kan ofte gi markant endring i smak. US-05 er ganske så nøytral, og dersom du neste gang bruker en engelsk gjær så kan kanskje det gi deg mer kompleksitet.
  3. Kim Log

    Gjære over?

    Hadde en wit med wlp550 som gikk over sine bredder. Luktet godt over hele kåken...
  4. Kim Log

    oud bruin, Erfaringer?

    :skitbra:
  5. Kim Log

    Første Belgisk dubbel, innspill?

    Jeg vekker den litt til live. Belgisk dubbel er en øltype jeg synes jeg aldri riktig treffer med. Samtidig er det et av fruens foretrukne øl. Nå er det rundt et år siden sist jeg prøvde meg på dubbel. Den ble helt grei, men ikke noe mer. Ingrediensene jeg har på lur: pils og pale malt som base...
  6. Kim Log

    Støtte til Safale s-04

    Jeg har brent meg på denne en gang, men det var min egen feil. Gjæret på noe for høy temp og fikk en haug med fusel. Det var bare å tømme ut. Dette kunne selvsagt skjedd med en annen gjær også.
  7. Kim Log

    Fersken ester i saison

    Jeg har ikke brygget med First Gold, men jeg ser noen nevner tropiske aromaer fra denne humlesorten. Mulig det kan være et forsøk verdt.
  8. Kim Log

    Bacheloroppgave spesialøl - Spørreundersøkelse

    Svarer gjerne på denne. Dog lurer jeg litt på hva "spesialøl" er? Alt annet enn industripils?
  9. Kim Log

    Frydenlund Pale Ale

    Dette er en utvikling man så i Canada og USA for flere år siden. De store bryggeriene ser at det åpner seg et nytt markedssegment. Selvsagt ønsker de seg en bit av denne kaken. Dermed prøver de å utvide produktspekteret. På sett og vis er dette en bekreftelse på at det er en mulighet for større...
  10. Kim Log

    Mild som trenger veldig lite (2.3 kg) malt i speidel 20 liter. Hvordan går det?

    Mange takk for tilbakemeldingen. Det blir nok en lettere mild i de neste bryggrundene. Greit å han noen sessionøl når man skal til med vårarbeid på tomt og hage.
  11. Kim Log

    Orient meny i Kvinesdal

    Jeg har kun vært innom en gang. Da kjøpte jeg en sekk Munchenmalt. Jeg ville nok tatt kontakt på forhånd om jeg skulle handlet litt stort. Butikkeieren virket som en trivelig og serviceinnstilt kar. Det går helt sikkert an å få ting pakket ferdig på forhånd om du sender en bestilling. Utvalget...
  12. Kim Log

    Orient meny i Kvinesdal

    Det er nok ikke så enkelt å sammenligne priser på slike sett. Innholdet kan variere, og man må jo prøve å sammenligne epler med epler for å si det slik. Generelt så tror jeg ikke prisene på samme råvarer varierer så altfor mye. Basemalt og slikt handles helst i bulk, og i butikk pga...
  13. Kim Log

    Noen som har oppskrift på English Bitter?

    Så lenge det er gjær er det håp  ;)
  14. Kim Log

    Wyeast 1272 i øvre enden av temperaturskalaen, noen som har erfaringer?

    Det har du egentlig helt rett i.
  15. Kim Log

    Wyeast 1272 i øvre enden av temperaturskalaen, noen som har erfaringer?

    Jeg har faktisk aldri prøvd denne gjæren før. Det går lang tid mellom hver gang jeg brygger amerikanske øltyper, og da har det stort sett blitt wlp001 eller wlp007 (på nedre del av temperaturskalaen). Wlp001 synes jeg er en direkte sjelløs og kjedelig gjær, men jeg skjønner hvorfor den er så mye...
  16. Kim Log

    Kan vi snakke om Kölsch?

    Det er bare en fordel med god tid. Wyeast 2565, om du bruker den, tar sin tid med å klarne.
  17. Kim Log

    Mild som trenger veldig lite (2.3 kg) malt i speidel 20 liter. Hvordan går det?

    Du får gi en tilbakemelding på hvordan ølet ble. Jeg liker slike eldre oppskrifter. Kan ellers anbefale Pattinsons nye bok som kom ut nylig, "Homebrewer's Guide to Vintage Beer".
  18. Kim Log

    Kan vi snakke om Kölsch?

    Du kan nok fint brygge Kølsch uten hveten, men selv liker jeg hvetemalt i Kølsch. Bruker gjerne opp mot 20%.
  19. Kim Log

    Dårlig start på dagen!!!!

    Tror du kunne fått uovertruffent bra skumdannelse på denne :p
  20. Kim Log

    Vaske høstet gjær etter to uker

    Jeg ser at Don Osborn, i episoden om gjærvasking, hevder at gjæren kan holde seg i tre måneder. Det synes jeg hørtes veldig friskt ut... http://www.youtube.com/watch?v=pYEj-wlWmaE
Tilbake
Topp