pils

  1. Terje Kolbeinsen

    Dypfryst øl

    Heisann, Har brygget en pils, som ble gjæret med E.C.Dahl gjær, tappet på fat og så skulle jeg være lur å sette den til lagring i et kjøleskap. Etter noen uker skulle jeg smake og oppdager at hele fatet er frosset og det er tydelig, at noe av ølet har kommet ut av fatet :( Fatet ble tatt ut og...
  2. bankraner

    Solgt/Kjøpt Blichmann bryggeutstyr tilsalgs

    Blichmann kjele med Autosparge og falsk bunn selges. Ny pris kr. 4 500,- Krabbekoker (gass) på 9,5 kW kan også medfølge om ønskelig. Blichmann Boilermaker G2 75l/20G Blichmann Hop Blocker. Pris kr. 500,- Blichmann Hop Blocker
  3. espie

    Måling underveis i kar uten kran

    Hei, har søkt litt på forumet uten å finne noe helt tilsvarende. Brygger med stor spenning en pils med egen oppskrift, inspirert fra en bruker ved forumet ved navn Gahr har postet her: Spørsmål fra en fersking Bare for å introdusere enda en X-faktor tester jeg hurtiggjæringsmetoden her: Den...
  4. Hans Christian Eide

    Hvordan få opp FG?

    Allvitende bryggere. Jeg tenkte å forsøke meg på en tsjekkisk pilsner, men beregningene viser at jeg får lavere FG enn ønsket. Jeg bruker Brewfather og har lagt inn 4,5 kg. malt, 90% gulvmaltet bohemian pilsner, til 20L. Meskes på 68 grader i 60 min, og utmesk på 78 grader i 10 min. Tenkte å...
  5. kjellebass

    Diacetyl - Hvordan bli kvitt usmaken?

    Hei, Jeg har nylig brygget 2 pils-kloner, en tsjekkisk Bernard (den de selger på Rema) og en Corona. Har endt opp med Diacetyl i begge. Litt usikker på hvorfor. Bryggeprosesen var ganske lik for begge to. Tar Coronaen som eksempel: Rengjøring av utstyr: Veldig nøye. PBW og StarSan all the way...
  6. J

    WLP802 temperatur

    Hei, Ref: EDIT: Har lest litt mer om emnet, ingen innspill kommet til nå, velger derfor å omformulere spørsmål. Holder på å brygge en tsjekkisk pilsner med WLP802. Etter 6 dager har den nå nådd 1.020 i SG. Den er gjæret på 11°C. FG er 1.013. Temperatur ved pitching av gjær var omtrent...
  7. B

    Acetaldehyd i pils

    Har brygga pils 4 gonger og kvar gong har eg fått kraftig smak/lukt av eple som eg reknar med er acetaldehyd. Problemet er at eg ikkje klarar å finne ut kva som er feil i prosessen min. Alle gongene har eg brukt 3 pakkar 34/70 på 25 l vørter. Eg har rehydrert kvar gong på ca 23 grader. Mellom...
  8. Fred Brenno

    Bryggetabber

    Brygget en pils jeg kaller Fullrigger . . ikke en veldig typisk pilsner, siden jeg har en liten mengde hvete i den, men dog, noe jeg vil kalle pilsner .. Brygget igår, og gjorde et par bryggetabber. Dvs noen ulykker. Aller først oppskriften, helt enkelt. 4 kg pilsnermalt, 500 gram cara pils og...
  9. Fred Brenno

    Gjæring av pils på 8 dager ved en feil

    Laget en pils med saflager 34/70. Den sto til gjæring kun i 8 dager på 11 grader opp til 15 grader den siste døgnet. Rett og slett en logestikkfeil/regnefeil på akkurat det karet :-( Pleier å la det stå i 3 uker men jeg har oppdaget at det går helt greit med 14 dager, selv på lager (ja jeg vet...
  10. DagRune

    Lysholmer spesial - hvordan kopiere?

    For en del år siden hadde Dahls en pils som stakk seg ut fra alle andre: Lysholmer spesialøl. Jeg husker hvordan duften av denne var helt annerledes enn alle andre pils på den tiden. Dahls sluttet å produsere denne til tross for at den var ganske populær (kanskje dyr å produsere?). Etter det jeg...
  11. T

    Temperaturfall

    Hei bryggevenner! Satte en pils til gjæring på tirsdagen. Den skal gjære på mellom 11-14 grader. Den sto på jenvnt på 12 grader da jeg dro på jobb på onsdagen, men pga det kalde vært har den sunket til 9 grader. Så mitt spørsmål er, hvor krise er dette? Har satt inn ekstra ovn osv for å...
  12. R

    Mangrove Jack's CS NZ Pils, erstatning av gjær og lagring

    Hei, her kommer mitt første foruminlegg! Jeg er ganske nybegynner når det gjelder ølbrygging, men jeg har satt noen ekstrakt-sett og noen malt-sett tidligere:) Jeg har investert i et kjøleskap for gjæring, og tenkte derfor jeg skulle prøve å sette en pils til forandring fra all IPA-en som har...
  13. T

    Temperaturprofil Tjekkisk Pilsner

    Hei Har brygget min første Bohemian Pilsner, gjæret med M84 på 12C til det var ca 5 poeng fra FG (1012) Hadde deretter en diacetyl rest på 18c i et par dager til den var 1012. Ble deretter litt usikker på om den skulle lagres kaldt i et par uker før flasking, eller om den skulle flaskes med...
  14. Fred Brenno

    Tropical Pils

    Med fare for å få mange kommentarer på at jeg heller burde lage tsjekkisk pils eller humledreven ale, så sier jeg før de kommer at . . .det har jeg gjort og mestret og er strålende fornøyd. . ...:-) Her er greia: Har en kompis som digger ølen fra Kanariøyene som heter Tropical. Han vokste...
  15. S

    Betraktninger rundt gjæring av lager

    Jeg lager en del pils og andre typer lager og har forholdt meg til de "tradisjonelle" metodene knyttet til gjæring av lager. Begynte å eksperimentere med "hurtig-lager"-metoden og merket ikke noe særlig forskjell på det og "tradisjonell" gjæring men lurte litt på når optimalt tidspunkt for å...
  16. Fred Brenno

    Hjelp. Fryst pils på flaske . . Hva skjer ? Ødelagt ?

    Har brygget 3-4 batcher nå med pilsner, og har lagret de i et kjøleskap som ikke holdt mer enn 5-6 grader, så jeg skaffet meg et annet kjøleskap (i tillegg) slik at jeg kom ned på 0-1 grader for å lagre pilsen i 2-3 måneder. Akkurat nå oppdaget jeg at de innerste flaskene i kjøleskapet var...
  17. Lars Grepstad

    Etterhumling??

    Etter litt prøvesmaking av tappeklar pilsner kom jeg til at her er det for lite bitterhumle. Det er mulig jeg har brukt en eller anna Hallertauer i stedet for Magnum på 60 minutter. Kokte endel Magnum i vørter, kjølte det og fylte tilbake på gjæringskaret. Usikker på hva som blir resultat av...
Topp