11.11.11 Collective Brew Day

[Odland]

Tror det. 30g med kuber på 13-14 liter

 

[Aleksander_B]

Pluss JD. Behandler du bourbonen noe eller tilsetter du rett i karet?

 

[Lars]

Pluss JD. Behandler du bourbonen noe eller tilsetter du rett i karet?

Mengdesjef Odland behandler den nok  ved å åpne korken før tilsetting, og kaster den i glassavfall etterpå.  :laugh:

 

[ErlendT]

Pluss JD. Behandler du bourbonen noe eller tilsetter du rett i karet?

Mengdesjef Odland behandler den nok  ved å åpne korken før tilsetting, og kaster den i glassavfall etterpå.  :laugh:

Men først...... Marinere kokken :laugh:

 

[Odland]

Hehehe.

Skal prøve noe nytt denne gangen - moderasjon. Tilsetter kun marinerte terninger i brygget. Kanskje litt whiskey i tillegg.

 

[Aleksander_B]

Aha. Marinerte terninger
Tenkte dersom du forsiktig koker vekk alkoholet kan det også tilsettes, da sitter du jo igjen med kun smak og sukker.

 

[Gahr]

Hehehe.

Skal prøve noe nytt denne gangen - moderasjon. Tilsetter kun marinerte terninger i brygget. Kanskje litt whiskey i tillegg.

Det funker meget bra. Bruk litt av whiskeyen også.

Sent from my HTC Desire using Tapatalk

 

[Svein-H]

Vårt 11.11.11 brygg er det mest "levende" brygget jeg har sett/hatt/opplevd.... Det har gjæret, og gjæret og gjæret og gjære tog gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret og gjæret... osv.

Det tok først et drøyt døgn før det kom i gang (hadde noe kjølig vørter). Men så har det ploppet jenvt og trutt. Ikke den store stormgjæringa, men rolig og behersket. Så har gjæra  bare gradvis senket tempo på fisinga. Men, i går kveld var det roligere.
Puhh... Trodde det var noen ekstreme villgjær som hadde klart å bryte seg inn.... men kanskje ikke. Rune målte SG her om dagen: 1008!

Plan A: Skal sette dunken kjølig noen dager før tapping.... Er veldig spent på smaken.

 

[Magnus Jensen]

1,008 er vel litt i minste laget for et så alkoholsterkt brygg? min BW målte jeg i går til 1,028, her plopper det fremdeles men det har avtatt sakte men sikkert de siste dagene.

 

[Peter T]

1,008 er vel litt i minste laget for et så alkoholsterkt brygg? min BW målte jeg i går til 1,028, her plopper det fremdeles men det har avtatt sakte men sikkert de siste dagene.

Om jeg ikke husker feil lagde de en IPA eller noe slikt, ikke en BW, så OG var vel ikke 1111?

 

[Rune GE]

Riktig. Det ble en brunsvart IPA. OG endte på 1.065. Da er ikke 1.008 så ille.
IBU var beregna til 111.11 

 

[Odland]

Gjæret ned til 1.036. Noe høyt, men benyttet 1kg Molassesukker og høy mesketemperatur og gjæret kjølig. Kommer til å sette den på sekundærfat nå i en mnd så eventuell ettergjæring vil få putret fra seg.

Smaker meget sterkt, men ikke utpreget alkoholsmak. Her må det masse modning til.

 

[Odland]

Fin farge.

I Better Bottle i påvente av whiskeymarinerte eiketerninger.

 

[Tarjei77]

Fin farge.

I Better Bottle i påvente av whiskeymarinerte eiketerninger.

Glas frå Nærbø?

 

[Lars]

Jeg sliter med å bli fortrolig med bildeoverføring, -kontroll og -oversikt på Mac & Iphone, men her skulle endelig en liten serie være klar for den som måtte ønske å følge Bekksvinger #75´s foreløpige forløp. Mye fint gjærspill.
OG var 1.101, og SG er nå på 1.033 (ca utgjæring på 67%). Jeg har enda troen på å få den enda et stykke lengre før jeg sier en siste takk for hjelpen til en gjær som har fylt kjelleren med godlukt i drøye 2 uker.

 

[Lars]

Dagene er nummerert etter tåkete hukommelse.
Da jeg festet lokket på gjæringskaret etter ca en uke, ble det sprengt opp i løpet av natta...

 

[Odland]

@ Tarjei: Stemmer det.

@ Lars: Herlig gjær det der. Har aldri sett noe slikt før.

 

[Bjarte H]

@ Lars: Herlig gjær det der. Har aldri sett noe slikt før.

Baconsvor

Edit: la til bilde

 

[Odland]

Kanskje den er tørr-baconcrispet. Nom nom.

 

[Gahr]

Øl og bacon, to av de beste ting livet har å by på...