Godt å høre at noe ligner på det jeg opplever hos meg og jeg tror O2'en kanskje er det viktigste, men at du også satt en starter og dermed ikke pitcha tørt kan ha innvirkning, jeg setter veldig pris på at dere alle følger tråden såpass godt opp fra start av, jeg følger med med haukeblikk og nyter hvert et innlegg.
Lyst å dele litt detaljer? Hvor stort brygg, på hvilke temperatur, rehydrert, hvor mange pakker, hvor mange dager før den kom i gang, hvor mange dager før du flasket?
Etter hva jeg husker: første brygg på grainfather, så det ble litt plunder. 21 l til gjæring. 2/3 fairytale pils, 1/3 vienna, litt surmalt. 60 min på 65C, 30 min på 72C + skylling. Strødde 3 poser rett i vørteren, lot det stå i 30 min før jeg ga fermzilla en lett rist. 12-13C. Tok drøyt to døgn før det skjedde noe i blowoffen. Brukte ei drøy uke på å nå 1.016 og flatet tilsynelatende ut. Satte tanken litt varmere på dag 11-12. 16C med bittelitt trykk, 0,3 bar, tok den ned til 1.010 på dag 18. Lot den stå i i fire dager før jeg tappet 18 l på fat.Lyst å dele litt detaljer? Hvor stort brygg, på hvilke temperatur, rehydrert, hvor mange pakker, hvor mange dager før den kom i gang, hvor mange dager før du flasket?
Det kan hende mye av det jeg spør om er å finne rundt i andre tråder eller pm'er, men har sendt såpass med pakker at det har blitt umulig å holde kontroll på noe annet enn denne tråden
) @Pål Heide Kielland høres ganske likt ut som mitt. Jeg pitchet ca. 22:30 lørdag kveld og det var først i dag (mandag, for ettertidens skyld) rundt 18 tiden at jeg hørte den første lille aktiviteten i blow off. Nå, ganske nøyaktig 2 døgn etter pitch, så er det nokså jevn aktivitet. Har ikke akkurat tatt av enda, men det er i hvert fall i gang. Det er det ingen tvil om. Tok en SG måling nettopp, og den viste faktisk 1,050. Så SG=OG her altså. All den tid det nå er ganske tydelig aktivitet så sitter jeg rolig i båten. Tenker at dette skal gå bra. Men må innrømme at dette føles litt som å være tilbake på nybegynnerstadiet hvor man hele tiden går og tripper og er litt smånervøs for om det skal bli øl, eller ikke!
Hadde i en liten slant servomyces, men mindre enn ved ferskgjær, mener jeg å huske
Bruker gjærnæring ja, spesielt med Brewly, noen ganger, når jeg føler med frisky så tilsetter jeg 4 gram fermaid O når aktiviteten kommer i gang, gjerne på brygg med mais eller ris
Bruker alltid gjærnæring.
Så 1.052 til 1.009, en utgjæring på 82,1% høres riktig ut, og nå.....kommer venteleken. Blir det fat eller flasker?
Man har ikke hastverk når man skal lage god pilsEn liten statusoppdatering; 1,050 -> 1,040 nå på 2,5 døgn etter at gjæringen kom i gang. I tillegg sto ølet i 2 døgn før SG i det hele tatt begynte å bevege seg. Så går i skikkelig sneglefart dette!
Man har ikke hastverk når man skal lage god pils
Hvor mye gjær pitchet du og temperatur? Står sikkert før i tråden men orket ikke lete
Skikkelig spent på disse eksperimentene.. spesiellt effekten mangelen på den godt merkbare stormgjæringa jeg er vant til fra Fermentis.En liten statusoppdatering; 1,050 -> 1,040 nå på 2,5 døgn etter at gjæringen kom i gang. I tillegg sto ølet i 2 døgn før SG i det hele tatt begynte å bevege seg. Så går i skikkelig sneglefart dette!
OG var 1.050, 3pk pitcha tørt på 26L, satt rett i kjelleren på 10 grader og måler ikke før jeg skal flaske...
