Er ikke helt klar for flytende gjær ennå. Hvilke av disse gjærene finnes det tørrgjærvarianter av?Nå har jeg prøvd en del engelske britiske gjær etter hvert. Jeg skal ikke si at jeg er veldig sikker på hva hver enkelt gjør, men det er vel tre jeg har på. wlp013, 002 og 004 - med 013 som den store allrounderen. Og så holder jeg på å teste 022 og 028. Jeg har en nokså nyflasket Scottish 80 på den siste, og nå skal jeg gjenbruke den til en brown porter (brygges akkurat nå). 022 brukte jeg i den siste Irish Red'en. Begge disse siste to ølene tegner bra.