Bryggertabber
- Trådstarter joques
- Startdato
Tappetabbe: tappet en dobbel IPA for 17dager siden. Men ølet har plutselig skiftet farge. Har også mistet en god del aroma.. skjønner ingenting, tappet på min vanlige måte, ingen store avvik som skulle tilsi så rask oksidering.
Øl en liten stund uti gjæringsforløpet
Og etter 14dager på flaske
Øl en liten stund uti gjæringsforløpetOg etter 14dager på flaske
Hold den der den er nå. Du ønsker ikke flere svingninger. Dersom du får for høy FG, kan du ta den opp noen ℃ for å se om det hjelper
Mc.
Norbrygg-medlem
Kanskje ikke en tabbe, mer som en advarsel. Skulle løfte et stort plastikkkar som hadde ca 10 liter starsanblanding i seg. Syntes blandingen så litt skitten ut etter å ha blitt brukt 3-4 ganger. Fikk løftet den opp til vasken da den delte seg i 2. Starsan gjør tydeligvis noe med plast. Det var bare å skifte sokker og bukse. Det gikk en stund så begynte det å bli godt å varmt på føttene. Skyllet med vann, men litt i seneste laget. Varmer godt enda.
Jeg opplevde akkurat samme i sommer. IPA med lite spesialmalt og mye humle/tørrhumle er meget sårbar for oksidering.
Desto mer humle eller malt du har i et brygg jo mer er det som kan gå i stykker. Dette har jeg forsket på, tro meg.
En IIPA er det som går veldig fort i stykker først. Uten tvil. Det den smakte under tapping kan være veldig redusert etter to dager, og totalt gone og ødelagt etter en uke.
For i si det sånn:
La oss ei at IIPa'en har et hav av smaker som kan gå i stykker og ende opp som vonde smaker. PA'en har kun en innsjø av smaker som kan gå bad. I begge tilfeller går 50% dårlig. 50% smak i en IIPA består av mye mer smak enn 50% i en APA. APA'en smaker ikke godt, men IIPA'en smaker verre siden mer smaker dårlig.
Er første gang jeg har opplevd såpass forringelsen av denne oppskriften, men har sikkert hatt et lite avvik iforhold til de andre gangene jeg har tappet. IPA, pale ale, og diverse andre øl jeg har brygget har tålt to uker karbonering.. heldigvis så er medbryggerne mine fornøyde. Er for alldel drikkendes enda, men den bør nok drikkes opp kjapt
Jørgen E
Norbrygg-medlem
Sitter i samme båt. Fruen ryddet på plass halve bryggeriet mitt, noe er lagt i kjellerboden, noe på gjesterommet. Men meskeposen min.. den er temmelig borte. Skal brygge klokka 17 i dag. Så ser ut som det blir en tur innom min lokale bryggeutstyrspusher i dag
Sent from my SM-G935F using Tapatalk
Terje J
Norbrygg-medlem
Hahaha, uffda. Dette trodde jeg du visste! Bilde?
Stig Aa.
Norbrygg-medlem
Ingen blir klok av skade, som ikke er klok fra før.
Joda, visste at det kom til å skje (hadde til og med notert i loggen at dette kommer aldri til å gå bra). Har tidligere brukt to kar når jeg lager belgisk øl, men klokka var laaaangt over leggetid, så jeg tok en spansk en. Hadde laget blow of tube, men det hjalp ingenting. Ble en del vasking, men ellers gikk det relativt greit. Gjør det nok ikke flere ganger, nei.
Slepphendt. Det er vel definisjonen på dagens tabbe, som viste seg å bli hell i uhell. Jeg skulle flytte om litt på noen flasker i ølveggen min i matboden (hyller med "rekkverk" i et enkelt reisverk), og klarte mesterstykket å glippe en flaske. På vei ned mot betonggulvet tok korken tak i et av "rekkverkene" og hadde nok fart til å vippe av korken. Samtidig bremset nok dette farten såpass at flasken faktisk IKKE knuste mot betongen (mulig den traff noe treverk nederst også). Men 0.33 ut over hele gulvet og alt av flasker og kasser i nærheten. Har tørket og vasket opp det meste, men det lukter fortsatt en blanding av vaskemiddel og øl. Siden dette er rå betong, så tipper jeg en god del øl rett og slett har trukket ned i betongen.
Uansett: Måten den korken ble vippet av på kunne jeg ikke fått til om jeg hadde prøvd. Det var litt kult, til tross for vaskejobben etterpå.
Uansett: Måten den korken ble vippet av på kunne jeg ikke fått til om jeg hadde prøvd. Det var litt kult, til tross for vaskejobben etterpå.
Sist redigert:
