Bryggertabber

[Miguel]

Når du oppdager på juleaften at 3 av 3 co2 flasker er tomme. Og eneste ølet du har gledet deg til å smake på i julen er på fat..

Lame. Dette er en av grunnene til at jeg lar fat som har blitt tomme stå med trykket de har, når jeg vet det nærmer seg slunkent på gassen.

 

[Jørgen O]

Når du oppdager på juleaften at 3 av 3 co2 flasker er tomme. Og eneste ølet du har gledet deg til å smake på i julen er på fat..

Alltid greit å ha en Sodastream-flaske med tilhørende regulator i beredskap med tanke på slike tilfeller!

 

[Miguel]

Alltid greit å ha en Sodastream-flaske med tilhørende regulator i beredskap med tanke på slike tilfeller!

Men fyren har jo to andre flasker fra før. Hehe, jeg antar at han kunne havnet i samme situasjon selv med sodastream.

 

[TommyH]

Gode råd biter ikke på latsabber. Har både sodastream og brannslukkingsapparat i hus, men når det er tomt, da er det tomt!

 

[Steinar Huneide]

Kjørte du diacetyl-rest på slutten av gjæringen?

Ja. Men var antageligvis for seint. Kjørte 4 dager på 10, 4 dager på 12, 2 på 14, 2 på 16 og så tappa jeg.

Jeg satt fatet på 30 grader i tre dager, og ølet ble drikkendes det. Så jeg ville prøvd å ta deacetyrrasgen nå.

30 grader i 3 dager, duly noted. Setter det andre fatet på badet så får det stå i kegeratoren med trykk det som står der nå. Så bytter jeg neste helg.

 

[bjartenataas]

Jeg brukte 36t i fjor på ei ribbe som var ca 7-ish cm tykk. Jeg har jo lite å sammenligne med. Men det funket. Tatt fra oppskrift på nett.

Høyrygg på 60 i 6 timer funket ikke. Viskelær. Må lære litt, ja.

 

[Steinar Huneide]

Høyrygg trenger mer temperatur enn 60 eller mye lenger tid. Skal du grille en høyrygg skal den ligge på rista med indirekte 120-130 grader i fem timer uten innpakking og fire til sju timer med butcher paper. Det kreves høy temperatur for at bindevevet i slike kjøttstykker skal gå i oppløsning.

 

[Einar Michelsen]

Høyrygg på 60 i 6 timer funket ikke. Viskelær. Må lære litt, ja.

http://www.blog.soustopia.com/wp-content/uploads/2013/04/Soustopia-Temperaturer.pdf

20 timer?

 

[bjartenataas]

http://www.blog.soustopia.com/wp-content/uploads/2013/04/Soustopia-Temperaturer.pdf

20 timer?

Takker

 

[Sarge]

Jeg har brygget for lite lyst øl. Jeg pleier å ha bryggepause om vinteren siden jeg brygger i kald garasje.
Nå ser det ut til at beholdningene av både Red Ale, Westcoast IPA og Cream Ale går mot slutten, og det er fortsatt 3 måneder til våren...

 

[Steinar Huneide]

Jeg satt fatet på 30 grader i tre dager, og ølet ble drikkendes det.

Smaksprøven viste betydelig redusert usmak. Får stå et par dager til så kjøler jeg ned igjen.

 

[Mats Ø.]

Jeg har brygget for lite lyst øl. Jeg pleier å ha bryggepause om vinteren siden jeg brygger i kald garasje.
Nå ser det ut til at beholdningene av både Red Ale, Westcoast IPA og Cream Ale går mot slutten, og det er fortsatt 3 måneder til våren...

Pilsner man to the rescue! 100%pilsner, 65°C, saaz til 30 ibu, tre uker på 10°C 833/850/2042. Pilsner man away!!

 

[Sarge]

Takk for forslaget. Dessverre er kjøleløsningen min basert på hageslangen og fritt utslipp av vann på gårdsplass. Lite kompatibelt med minusgrader.

 

[Mats Ø.]

Takk for forslaget. Dessverre er kjøleløsningen min basert på hageslangen og fritt utslipp av vann på gårdsplass. Lite kompatibelt med minusgrader.

Pilsner Man feels sorry for you.

 

[JAMBO picobryggeri]

Takk for forslaget. Dessverre er kjøleløsningen min basert på hageslangen og fritt utslipp av vann på gårdsplass. Lite kompatibelt med minusgrader.

Da bor du på feil plass
Vi har samme kjøleløsning, og brygget to brygg nå i helga

 

[loebrygg]

Jada, der klarte jeg å bytte om på bitter og smakshumle

 

[Scheien]

http://www.blog.soustopia.com/wp-content/uploads/2013/04/Soustopia-Temperaturer.pdf

20 timer?

Jeg fikk sous vide maskin til jul. Kjøpte høyrygg på lørdag og det lå i 20 timer på 59 grader. Kjøttet ble mørt, og perfekt rosastekt.

 

[Beant]

Blokkfrosset gjærstarter. Noe å satse på, eller ofre til øllah ?

Hvor mange av de 577 milliardene med gode hjelpere kan man anta har overlevd slik misshandling??

Begynner å bli vel mye som har gått med for å blidgjøre de høyere makter i det siste, uten at det ser ut til å ha utgjort noe nevneverdig forskjell

 

[Finn Berger]

Blokkfrosset gjærstarter. Noe å satse på, eller ofre til øllah ?

Hvor mange av de 577 milliardene med gode hjelpere kan man anta har overlevd slik misshandling??

Begynner å bli vel mye som har gått med for å blidgjøre de høyere makter i det siste, uten at det ser ut til å ha utgjort noe nevneverdig forskjell

Noe har vel overlevd, men det er nokså umulig å si hvor mye. Det kan godt hende det går bra om du bruker den - jeg har lest rapporter om tilfeller hvor det, stikk i strid med hva teorien sier, har endt godt. Men jeg tror ikk


Kjempeergerlig.

 

[Beant]

Noe har vel overlevd, men det er nokså umulig å si hvor mye. Det kan godt hende det går bra om du bruker den - jeg har lest rapporter om tilfeller hvor det, stikk i strid med hva teorien sier, har endt godt. Men jeg tror ikk


Kjempeergerlig.

Vi kjøper inn ny gjær og gjør et nytt forsøk.

Kjempeergelig, ja . Ser faktisk ut som kolben kan ha overlevd, og heldigvis var det etter step 1 og ikke step 4 med 3x5 litere som kunne sprukket... En 1-liters ølseidel halvfull med vann overlevde ikke.

Var et brusskap som fant ut at det skulle oppgradere seg selv til fryseskap, sånn helt på egenhånd og uten å gi beskjed på forhånd. Da blir vi vel nødt til å nedgradere det igjen med en ekstern termostat