.
For meg er det veldig enkelt - jeg bruker konsekvent bryggeprogrammet BeerSmith - og like konsekvent aksepterer jeg de tallene som programmet gir meg tilbake..
Jeg tror at dette har med manglende sirkulasjon å gjøre - som også @RETBergen var inne på. Mye er blitt sagt og skrevet om at sirkulasjon "ikke skal være" nødvendig, men jeg tror du er avhengig av dette i maltrør. Jeg opplevde selv en enorm forbedring da jeg begynte med sirkulasjon.
Det er dessuten fullkomment logisk, i mitt hode ihvertfall, at med sirkulasjon på væsken som passerer malt, vil væskens overflate mot malt øke ekponensielt med antall ganger den passerer..?
Ser at @BjørnO ikke sier noe om sirkulasjon?
Jeg mesker stort sett bare med maltrør, kan ikke huske sist jeg var under 88% effektivitet. Det må ha vært før jeg begynte med kontinuerlig sirkulasjon gjennom 90% av mesketiden (unngår sirkulasjon de første 10-15 min).
Så @BjørnO - prøv å å starte kontinuerlig sirkulasjon etter ca 15 min, og fortsett gjennom hele mesketiden. Det mest hensiktsmessige her blir en pumpe koblet på kran, med slange oppi maltrøret. Evt at du tapper i beholder og heller over i maltrøret.
Rør litt når du ser at mesken synker så mye sammen (sirkulasjonen er dårlig) at vørteren truer med å renne over kanten på maltrøret.
Akkurat dette er viktig - og jeg mener at dette er et bevis på at man IKKE får kanaler gjennom maltet under mesking. Hvis du bare sirkulerer, uten å røre, vil det hydrostatiske trykket av væsken over malt føre til en så stor kompresjon at det blir tett. Altså UTEN de fryktede "kanalene"!
Jeg garanterer ikke at du spretter rett opp i over 80% effektivitet, men jeg lover deg en klar forbedring..!!
Lykke til..!!
)
Jeg tror at dette har med manglende sirkulasjon å gjøre - som også @RETBergen var inne på. Mye er blitt sagt og skrevet om at sirkulasjon "ikke skal være" nødvendig, men jeg tror du er avhengig av dette i maltrør. Jeg opplevde selv en enorm forbedring da jeg begynte med sirkulasjon.
Det er dessuten fullkomment logisk, i mitt hode ihvertfall, at med sirkulasjon på væsken som passerer malt, vil væskens overflate mot malt øke ekponensielt med antall ganger den passerer..?
Ser at @BjørnO ikke sier noe om sirkulasjon?
Jeg mesker stort sett bare med maltrør, kan ikke huske sist jeg var under 88% effektivitet. Det må ha vært før jeg begynte med kontinuerlig sirkulasjon gjennom 90% av mesketiden (unngår sirkulasjon de første 10-15 min).
Så @BjørnO - prøv å å starte kontinuerlig sirkulasjon etter ca 15 min, og fortsett gjennom hele mesketiden. Det mest hensiktsmessige her blir en pumpe koblet på kran, med slange oppi maltrøret. Evt at du tapper i beholder og heller over i maltrøret.
Rør litt når du ser at mesken synker så mye sammen (sirkulasjonen er dårlig) at vørteren truer med å renne over kanten på maltrøret.
Akkurat dette er viktig - og jeg mener at dette er et bevis på at man IKKE får kanaler gjennom maltet under mesking. Hvis du bare sirkulerer, uten å røre, vil det hydrostatiske trykket av væsken over malt føre til en så stor kompresjon at det blir tett. Altså UTEN de fryktede "kanalene"!
Jeg garanterer ikke at du spretter rett opp i over 80% effektivitet, men jeg lover deg en klar forbedring..!!
Lykke til..!!
Har litt samme problem selv, dog ikke like drastisk så ender jeg ofte godt under ønsket OG og må kompensere med LME eller mere malt/mindre vann. Dette er en Netthandelen auto, dvs med pumpe. Har en teori om at skyllingen er synder her også, både mtp stort dødrom (8 L) som gir lite skyllevann, i tillegg til at man etter å ha løftet maltrøret skyller gjennom en forholdsvis tørr mesk noe søm gjør det vanskelig å effektivt skylle gjennom hele mesken.
Har vurdert å gjøre som nevnt lengre opp her, å tappe vørter i gjæringsspann etterhvert som man skyller for å skylle "vått" , men da ender jeg opp med å måtte plaske masse med vørteren når jeg heller den oppi kokeren igjen, noe som heller ikke skal være heldig, så jeg er litt usikker på hvilken vei som er den beste å gå
.)
Mange mener det er viktig å heve maltrøret gradvis, slik at du beholder væske rundt rørets utside. Jeg løfter ca fem cm om gangen, uten at jeg egentlig kan påstå at dette har mye å si.Har litt samme problem selv, dog ikke like drastisk så ender jeg ofte godt under ønsket OG og må kompensere med LME eller mere malt/mindre vann. Dette er en Netthandelen auto, dvs med pumpe. Har en teori om at skyllingen er synder her også, både mtp stort dødrom (8 L) som gir lite skyllevann, i tillegg til at man etter å ha løftet maltrøret skyller gjennom en forholdsvis tørr mesk noe søm gjør det vanskelig å effektivt skylle gjennom hele mesken.
Har vurdert å gjøre som nevnt lengre opp her, å tappe vørter i gjæringsspann etterhvert som man skyller for å skylle "vått" , men da ender jeg opp med å måtte plaske masse med vørteren når jeg heller den oppi kokeren igjen, noe som heller ikke skal være heldig, så jeg er litt usikker på hvilken vei som er den beste å gå
..
