Diacetyl i imp. stout

[Per Buer]

Hei.

Har en imp. stout (OG 1,094) stående. Den har snart to uker på fat - har stått på 19 grader (den var nok langt over dette under stormgjæringen - sikkert oppe i 21-22 grader). Gjæres med WLP007. Den har en del diacetyl i seg, men esterne er på et passende nivå. Den har SG på 1,026 eller så, så vi er på 9% ABV.

Skal jeg bare la denne stå til diacetylen er borte? Skal jeg sette opp tempen? Pitche mer gjær? Drikke mere hjemmebrygg?

 

[Odland]

Sett vekk i 3 mnd. Sjekk da. Er jo en impystout.

 

[Einar Michelsen]

Hei.

Har en imp. stout (OG 1,094) stående. Den har snart to uker på fat - har stått på 19 grader (den var nok langt over dette under stormgjæringen - sikkert oppe i 21-22 grader). Gjæres med WLP007. Den har en del diacetyl i seg, men esterne er på et passende nivå. Den har SG på 1,026 eller så, så vi er på 9% ABV.

Skal jeg bare la denne stå til diacetylen er borte? Skal jeg sette opp tempen? Pitche mer gjær? Drikke mere hjemmebrygg?

Drikke mer hjemmebrygg. Du er overfølsom for Diacetyl.

 

[Per Buer]

Hehe. Jeg lurer på om jeg har fått et permanent diacetyl-belegg på tunga. :-/

 

[glennrlie]

Har du ikke fått skrapa bort det etter lørdagen ennå?