Freddy's garasjebryggeri

[Freddy]

Jeg hadde en annen tråd som mistet de fleste bildene under Norbryggs flytting av webhotell. Etter forespørsel gjentar jeg noen av de historiske bildene.

Jeg hadde lenge brygget på en saftkoker som blir solgt som Nimbus. Grunnet travel hverdag syntes jeg utbyttet i volum ble lite. Og etter at varmelementet havarerte så begynte jeg å filosofere over et nytt større anlegg. Etter noe vingling endte jeg opp å lage et 100 liters anlegg. Jeg skisserte opp følgende skjema og handlet inn tre store gryter. En 100l med silbunn for mesking, en 100l for skyllevann og en 150l for koking.

 

[Freddy]

Jeg startet å bygge om et ødelagt bord ifra Ikea. Jeg hadde altfor dårlige kurser for å koke med elektrisk, så jeg fikk også tak i en skikkelig amerikansk "krabbekoker". Denne utstyrte jeg med en regulerbar "norsk" fritidskobling. Mesktank og skylletank ønsket jeg å isolere. Jeg fant et mystisk isoporlignende materiale på den lokale trelasthandleren. Ingen på trelastlageret hadde noen idè om hva den tålte av temperatur. Så da var det bare til å teste ut selv.

 

[Freddy]

Etter å lest på forumsidene endte også jeg med å ville gå for PID-regulering av både mesketemperatur og skyllevann. Så da var det bare å handle inn regulatorer, temperaturfølere og varmelement ifra ebaY. For testingen fant jeg en plast-boks som jeg skar hull i for varmeelementet. Denne plastboksen er fremdeles i bruk idag for å holde mesketemperaturen. Denne kommer jeg nok til å bytte ut i noe rustfritt stål.

 

[Freddy]

Til kontrollpanelet fant jeg en liten boks i ekte plastikk ifra Biltema. Det nederste bildet viser hvordan det så ut rett før jeg satte fronpanelet på boksen.

Legg merke til at Marchpumpen som har fått påmontert triclamps! Etter å ha oppdaget disse var det ingen vei tilbake. En kveld tittet jeg hardt på flytskjemaet og lagde en liste over hvilke koblinger det var på hver komponent i anlegget. Etter en øl og kredittkortet liggende rett ved siden av pc'en var dem bare noen tastetrykk unna.

 

[Freddy]

Temperaturkontroll for gjæring er også svært avgjørende for et godt resultat. Jeg kom over et bruke lite kjølerom på finn. Jeg kom også over et kjøleaggregat. Her måtte jeg kappe et hull i veggen for å montere.

 

[Freddy]

Utrolig nok så passet den biten jeg skar ut det hullet som var i tak-elementet. Det ble tettet med gaffateip og tec7 på oversiden.

 

[Freddy]

Gjæringsrommet ble også utstyrt med lys og et varmeelement. På vinterstid ble jeg nødt til å installere enda et varmeelement.

Kontrolleren er en ATC 800+

 

[Freddy]

Den kranen som fulgte med kokekjelen var det vanskelig å koble noe til. Derfor ble også den byttet ut med en triclamp-flens. Deretter ble det satt på en butterfly-ventil og en lekker strainer.

 

[Freddy]

Malt må til!  ;D

 

[Freddy]

Bildet viser første gjærstarter for dette nye anlegget. Det skal innrømmes at brenneren var en smule overkill for formålet. Nå koker jeg heller opp spraymalt i en gryte på kjøkkenet.

 

[Freddy]

Kværning av malt!  ;D Jeg holder fortsatt på med den manuelle håndsveivemetoden.

 

[Freddy]

Første dag med det nye anlegget!  ;D

Det var en fryd å jobbe med!

 

[Freddy]

"Foam-party" !!!  ;D

 

[Freddy]

Første bilde er kjøingen igang! Den kjølte 100l vørter ifra 95 grader til 20grader på 5 minutter!   ;D

Ved tilstrekkelig STOR varmeveksler og en litt kraftig pumpe gikk dette helt fint. Pumpen for kjøleformål er Novax25.

 

[Rutof]

Dette er bra freddy

 

[Freddy]

Endlig er vørteren i gjæringstanken. 100l er litt for mye at jeg kan riste, så jeg injiserer heller rein O₂. Og med kontrolleren er ønsket gjæringstemperatur kun noen tastetrykk unna!  ;D

 

[Freddy]

Dette er bra freddy

Jeg takker!

 

[Freddy]

Jeg fant ut det var smart å merke fatene!  ;D

 

[Freddy]

Og nest-siste destinasjon!  ;D

 

[Freddy]

For dem som lurer. Her lages det snadder!  ;D Her er bilder av en hveteøl og en porter.

Det blir flere justeringer/oppgraderinger på anlegget etterhvert. Da legger jeg til flere bilder.