Frydenlund Fatøl
- Trådstarter PetterL
- Startdato
PetterL
Norbrygg-medlem
får vel prøve det også etterhvert. Klorer på en oppskrift nå med pils og lys munich i tillegg til vienna samt en dæsj Carafa III for å treffe i nedre del av BJCP krav til farge. Står fortsatt pils i gjæringskammeret så venter på kapasitet også
Kloakk
Norbrygg-medlem
Oppdater gjerne tråden om du får til noe lignende, er blitt favoritten på matbutikken den der.får vel prøve det også etterhvert. Klorer på en oppskrift nå med pils og lys munich i tillegg til vienna samt en dæsj Carafa III for å treffe i nedre del av BJCP krav til farge. Står fortsatt pils i gjæringskammeret så venter på kapasitet også
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Er ikke den ganske lys? Tenker å brygge en vienna med 100 % vienna i løpet av året. Får kjøpe en boks og sammenligne.Hei,
noen som har brygget en Vienna Lager og kommet nærme Frydenlund sin «fatøl»?
Tips til oppskrift mottas med takk!
Vis vedlegget 44780
PetterL
Norbrygg-medlem
Den er definitivt lys og utenfor stilarten, jeg tipper den er en blanding av Vienna (30-50%) og Pils (50-70%) eller noe i den retningen.
Prøver å få klemt inn en bryggedag denne uka med en Vienna etter BJCP boka og så får jeg sammenligne og se hvilken jeg liker best da
(og så justere å brygge igjen)
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Typedefinisjonen lener seg vel mot den meksikanske tradisjonen. Det originale wienerølet var lysere, tror jeg. Men som en klok mann sa; alle øl blir bedre når man tilsetter litt münchener malt.Den er definitivt lys og utenfor stilarten, jeg tipper den er en blanding av Vienna (30-50%) og Pils (50-70%) eller noe i den retningen.
Prøver å få klemt inn en bryggedag denne uka med en Vienna etter BJCP boka og så får jeg sammenligne og se hvilken jeg liker best da
PetterL
Norbrygg-medlem
De tar tydelig avstand fra meksikanske varianter i BJCP beskrivelsen og sikter mot mer autentiske versjoner uten adjunkter:
Beer Judge Certification Program
Beer Judge Certification Program
PetterL
Norbrygg-medlem
Hansa mener sin Vienna Lager havner på 23 – 25 EBC i følge denne tråden: Hansa Vienna Lager
Jeg synes ikke den er for mørk
Holmentoppen
Norbrygg-medlem
Jeg har brukt oppskriftene til Derek Springer som inspirasjon for Vienna. Kan være noen tips her. https://www.fivebladesbrewing.com/beer-style/vienna-lager/
Frode:D
Norbrygg-medlem
Vienna stammer sikkert fra Wien, men Mexico kommer sikkert inn her:
Vienna lager in exile...
Vienna Lager in Exile - Brew Your Own
loebrygg
Norbrygg-medlem
Jeg har hørt det, men aksepterer ikke det som den nye normen
Frode:D
Norbrygg-medlem
Ser den. Kom bare på at jeg hadde lest noe om den varianten
Finn Berger
Moderator
Da er vi to. Det er en protestbevegelse
.Synes dette, fra BJCP, høres fornuftig ut: This style is on the watch list to move to the Historical category in future guidelines; that would allow the classic style to be described while moving the sweeter modern versions to the International Amber or Dark Lager styles.
Typedefinisjonen lener seg vel mot den meksikanske tradisjonen. Det originale wienerølet var lysere, tror jeg. Men som en klok mann sa; alle øl blir bedre når man tilsetter litt münchener malt.
Matt Brynhildson?
Men litt lenger ned lenker du til en kar som fordømmer all bruk av münchenermalt i Wienerøl i sterke ordelag
.Wienerøl står på lista mi, også. Og det blir med 100% Weyermann wienermalt, som ganske sikkert var hva Anton Dreher brukte i originalen for snart 180 år sida: Vienna Lager with Andreas Krennmair- BeerSmith Podcast #219 | Home Brewing Beer Blog by BeerSmith™ (Jeg har lenka til den tidligere, også. Men det gjør sikkert ikke noe å gjøre det en gang til.)
