Gjærnæring i vørter?

[Mattias S]

Jeg bruker gjærnæring i starter, men tenkte i tillegg å bruke det i vørteren ved/før kok. Når bør denne tilsettes i prosessen?

Har tidligere erfaring med å tilsette det i kokende starter, som resulterte i en eksplosjon av varm vørter utover HELE kjøkkenet..... :bank2:

 

[Kjetil S]

En halv teskje noen minutter før kokeslutt. Ha en kopp med kaldt vann liggende i nærheten av kjelen, det er nok til å hindre vørteren i å koke over.

 

[Mattias S]

En halv teskje noen minutter før kokeslutt. Ha en kopp med kaldt vann liggende i nærheten av kjelen, det er nok til å hindre vørteren i å koke over.

Ok, planen er å brygge ca 45 liter på min BB60, så er litt engstelig for at det skal bli søl igjen. Må kanskje ha en hel teskje med gjærnæring da?

 

[demented_genius]

wyeast sin næring står det 2,2 gram per 19 liter. ha den i 10 min før kokeslutt

 

[Jørn Hammerud]

Må kanskje ha en hel teskje med gjærnæring da?

Whitelabs = 0,5 teskje på 5 gallons, så ja.

 

[Mattias S]

Ok then.  Får prøve det. Takk for hjelpa!

Sent from my GT-N7100 using Tapatalk