Gjærstarter problem

[AndreasKr]

hei,

Satt på søndags formiddag starter med wlp833 gjær i romtemp.
Erlenmeywrkolbe rett på komfyr og ingen problemer med selve utførelsen. Alt som vanlig, nøye med hygienen osvosv.
Brygget i dag og etter jeg var ferdig å tilsette starteren luktet jeg oppi kolben og det må ha vært svovel... Mulig temp i går i leiligheten var høy og lurer på om det kan ha innvirkning på lagergjær?
Står nå i kjøleskap til gjæring på 8-9 grader. Vil denne aromaen forsvinne under gjæring? Smaken av starteren er helt jævlig... Klarer ikke helt sette fingen på hva det er men egget kommer ganske tydelig frem..

Hjelp!!

 

[Finn Berger]

Jeg har nokså begrenset erfaring med lagergjær, så jeg skulle vel tie stille. Men akkurat nå har jeg to stykker gående, satt på w-34/70 tørrgjær. Begge har hatt snev av svovel, den første mer. (Satte den andre på slurry'en fra den første, som jeg stakk om for å få tak i gjæren.) Jeg innbiller meg at det er ganske normalt, og har ikke så vondt for å forestille meg at en starter som har gått litt høyt, vil lage mye.
Det er jo ølet, ikke starteren, du skal drikke - så hvordan lukter og smaker det nå?

 

[AndreasKr]

Vørteren lukter helt greit nå. Jeg satte en ganske heftig starter (for meg å være) på over 4 liter.
Ble bare veldig overrasket siden jeg har brygget en del lager tidligere men ikke hatt en så heftig lukt på starteren før...