Guiness Extra Stout Riktig Karbonering

[biri]

hva er fornuftig mengde sukker pr liter i en guiness?
skal tappe om noen dager.

 

[Håvard Skjevling]

http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
Litt ulikt hva folk anbefaler, men jeg syns jeg ser at folk vil ha den så lavt karbonert som 1.2 vols, som er nesten ingenting.

 

[biri]

takker.
krysser fingrene for at den blir bra

 

[Thomas D]

takker.
krysser fingrene for at den blir bra

Jeg beregnet 1.7 på en bitter en gang (flaske). Syntes den ble nesten flat, så tror ikke jeg ville gått mye lavere. Ser at det ofte anbefales litt mer kullsyre på flaske enn på fat.

 

[Tarjei77]

På flaske hadde eg ikkje gått under to volum. Litt røslig skjenking, so er du straks langt under.

 

[biri]

ble ikke helt klok på den primings kalkulatoren. og gikk for 4 gr. pr liter.
ble 68gr på 17 liter. jeg forventer ikke mye kullsyre da, men forsto jeg det riktig har jeg havnet mellom 1,5 og 2,0.
tar gjerne en god forklaring på utregninga, så jeg kan skrive det opp i brygge boka.

 

[TorsteinO]

Jeg pleier å bruke 5g pr liter til sånne øltyper

 

[bjornwaa]

Hvor kan jeg finne oppskrift på en Guiness?

 

[Oddvar Demmo]

Tabellene/utregningen tar først utgangspunkt i hvor mye Co2 som er i ølet når du starter, dette er avhengig av temperaturen, lav temp inneholder mye co2 og høy temp lite co2.
Så hvor mye co2 du ønsker
Så hvor mye co2 det blir av sukkeret, det blir til co2/akohol i 50/50,
4 gr. sukker blir da til 2 gr. Co2 som er 1 liter (egenvekt = 1,97 ~ 2) du ganger da bare øket volenhet du ønsker med 4

Har du da et øl med rest co2 på 0,8 og ønsker 2,5 mangler du 1,7, du trenger da 1,7 X 4 = 6,8 gram sukker pr. liter øl.

Volenhet på 2,5 vil si at det er 2,5 liter (0 atm) co2 i 1 liter øl. co2 en blir til kullsyre og tar da ikke mye plass.

 

[Aron]

Hvor kan jeg finne oppskrift på en Guiness?

En del forsøk her:
http://beersmithrecipes.com/searchrecipe?uid=&term=guinness&submit.x=0&submit.y=0&rated=0