Infisert øl?
- Trådstarter Miguel
- Startdato
Andersrene
Norbrygg-medlem
Hvilken gjær?
Sent from my HTC One S using Tapatalk 2
Sent from my HTC One S using Tapatalk 2
RayOlav
Norbrygg-medlem
Hei,
Som nevnt over kan det ofte dannes en film på overflaten, som regel er dette olje ifra humlen.
Hvis SG har vært stabil over ett par dager, ville jeg tatt og flasket det. Det kan ofte lukte litt funky, men noen uker på flaske eller fat, kan ofte gjøre underverker.
Mvh - Raymond
Som nevnt over kan det ofte dannes en film på overflaten, som regel er dette olje ifra humlen.
Hvis SG har vært stabil over ett par dager, ville jeg tatt og flasket det. Det kan ofte lukte litt funky, men noen uker på flaske eller fat, kan ofte gjøre underverker.
Mvh - Raymond
Jeg synes det høres ut som infeksjon. Jeg ville tatt en prøve fra midt i karet. Smaker det greit, er det jo bare til å fate. Jeg ville brukt hevert og sørget for at inntaket var godt under overflaten, og latt de to øverste cm være igjen i karet - sammen med de to nederste. Smaker det ikke bra fra midt i karet, er det bare til å ofre til dodraugen.
Sikker på at det ikke er mugg?
Denne tråden viser et bilde. http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,7344.msg64639.html#msg64639 Jeg hadde et øl som ble tørrhumlet litt for sent (gjæringen/CO2 produksjonen hadde stoppet slik at oksygen kom til), og som også sto litt lenge etter tørrhumling. Overflaten hadde en film med noe hvitt her og der, mistenkte muggen som ble nevnt i tråden jeg linker til.
Men ølet ble bra. Det ble tappet på fat i starten av mai, og jeg tok faktisk et glass fra dette fatet i går kveld.
Jeg antar at det er ekstra viktig å unngå oksygenering ved tapping/flasking om man har mistanke om noe sånt.
Denne tråden viser et bilde. http://forum.norbrygg.no/index.php/topic,7344.msg64639.html#msg64639 Jeg hadde et øl som ble tørrhumlet litt for sent (gjæringen/CO2 produksjonen hadde stoppet slik at oksygen kom til), og som også sto litt lenge etter tørrhumling. Overflaten hadde en film med noe hvitt her og der, mistenkte muggen som ble nevnt i tråden jeg linker til.
Men ølet ble bra. Det ble tappet på fat i starten av mai, og jeg tok faktisk et glass fra dette fatet i går kveld.
Jeg antar at det er ekstra viktig å unngå oksygenering ved tapping/flasking om man har mistanke om noe sånt.
Miguel skrev:
Jeg har opplevd noe ala det samme med en Belgisk Pale Ale jeg lagde, altså ikke så veldig humlet. Luktet skikkelig stramt og kjipt av vørteren etter tre ukers gjæring, og hadde en svak smak av det samme. Flasket den likevel. Etter to uker på flaske var den fortsatt litt av det samme, men jeg ga den tre-fire uker til med lagring i kjelleren, og nå er usmaken helt borte.
Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4
Interessant tråd dette. Tappet en UK Mild på mandag på flasker, humlet med EKG, ingen tørrhumling. La ikke merke til noe da, og ølet smakte lovende. Så i går kveld at det var en slags tynn, matt film på overflaten i flaskene, litt som du beskriver. Lett å se i et par blanke "Newcastle" flasker. Kan ikke huske å ha sett det før. Som hjemmebryggere flest blir jeg jo overdrevent lett bekymra, men har uansett tenkt å vente til karboneringen antas å være ferdig om en ukes tid før jeg tester en flaske. WLP # 002 forresten.
Ps: At ølet ditt lukter litt rart på dette tidspunket er forresten ikke så uvanlig og trenger ikke å bety noe.
Ps: At ølet ditt lukter litt rart på dette tidspunket er forresten ikke så uvanlig og trenger ikke å bety noe.
Similar threads
