1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Juleølkonkurransen 2011, lørdag 19. november

En tråd i 'Juleølkonkurransen' startet av Lars, 6 Mai 2011.

  1. Håvard Midtkil

    Håvard Midtkil
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Takk for bra arrangement! Det var ei helg som inspirerte til mer brygging, og deling med mange er absolutt den beste måten å drikke øl på!

    Ekstra takk til de som har organisert og arrangert, det var bra foredrag, bra arrangement, og både øl og mat var helt førsteklasses. Stemningen på Klostergården er også helt spesiell, vi kommer gjerne tilbake dit i hjemmebryggsammenheng (og andre sammenhenger) enda flere ganger!
     
  2. Lars

    Lars
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Takker alle deltagere og medhjelpere for trivelig lag og god hjelp, stor stas å være strandet sammen på en øde øy for en helg i hjemmebryggingens navn! :skitbra:

    Artig at maltølet/stjørdalsølet vokser i popularitet, blir oppdaget av et nytt og interessert publikum og at tradisjonen videreutvikles av ivrige bryggere. Vel fortjent seier til Roar!

    Ellers blir det spennende å se hvordan Jørn og Jan Halvor Fjeld går frem for å få brygget Yulebock i Klostergården en gang til vinters..
     
  3. roba

    roba
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Hamar
    Da var jeg hjemme igjen og må henge meg på alle fornøyde kommentatorer. Gratulerer til alle vinnerer og tusen takk til Klostergården og Norbrygg for en vellykket helg med nydelig mat  :amen:

    Edit: måtte selvfølgelig adde Norbrygg i teksten over.
     
  4. Lars

    Lars
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Det motiverer også at entusiaster fra Hamar, Kongsvinger, Atna, Nittedal og Skage tar turen, og at PF-øl blir sendt med fra Hakadal for å hjelpe på deltagelsen! :)
     
  5. gustavf

    gustavf
    Expand Collapse
    Sentralstyre

    Jeg kunne dessverre ikke være på arrangementet i år, men fikk via telefon en stemningsrapport. Hørtes ut som jeg gikk glipp av noe... Ei hyggelig plassering ble det jo også.

    Nå venter jeg bare på dommerskjemaene.
     
  6. Lars

    Lars
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Trondheim
    Dommerskjemane fra forbedømmingen var tenkt publisert samtidig med resultatlisten i går kveld, men vi hadde nok noen misforståelser som gjorde at de ble utsatt til i kveld. De er uansett rett rundt hjørnet, og blir da liggende under Konkurranser (øverst på skjermen). Skjemaene fra finalen blir scannet i morgen, og kommer da iløpet av dagen.

    Oversikt over hvem som skal ha hvilke gavekort er oversendt Petit Agentur, så vinnerne kan bare referere til det ved neste handel.
     
  7. Peter T

    Peter T
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Tøyen, Oslo
    Aiai, for en effektivitet!
      :)
     
  8. Gahr

    Gahr
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

  9. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Det blir artig å sammenligne bedømmingene. Det var mye av de samme kommentarene på de forskjellige dommerne i forbedømminga, og det er jo en god ting :)
     
  10. Trygve

    Trygve
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Bergen
    Gratulerer til vinnerne, - og til arrangørene.  Høres ut som et alle tiders treff!
     
  11. Dag

    Dag
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Asker
    Alltid like artig og lærerikt å lese dommerskjemaene. Ølet mitt fikk nok rettferdig behandling, men jeg lurer på hva i bryggeprosessen som kan gi nelliksmak? Samtlige dommere fremhevet at ølet hadde en viss nelliksmak, men ølet mitt inneholdt ikke nellik overhode! Kan tanniner vippe over mot nellik?
     
  12. Martin E

    Martin E
    Expand Collapse
    Dommerkomitemedlem

    Bosted:
    Oslo
    Vanligvis kommervdet av gjæringen. F.eks hveteølgjær produserer en del nellik, særlig på litt lavere temperaturer.
     
  13. Gahr

    Gahr
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Nellikaroma kolmer typisk fra fenoler som produseres under gjæringen. I hvor stor rad det opptrer vil avhenge av gjærtype, gjæringstemperatur, oksygentilgang og gjærmengde ved pitching. Tysk hveteølgjær og mange belgiske gjærtyper produserer ekstra mye av stoffet (4-vinyl guaiacol).

    Sent from my HTC Desire using Tapatalk
     
  14. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Stresset gjær gir mer fenoler (og nellik i dette tilfellet), sånn generelt?
     
  15. Huub

    Huub
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Dovre
    nellikaroma og et 40 °C steg under mesking kan ha sammenheng?
     
  16. Gahr

    Gahr
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Ja. De ytre lagene i både hvete og bygg inneholder ferulsyre (litt mer i hvete enn i bygg). Temperaturer rundt 40 C i mesken gir økte konsentrasjoner av syren i vøreteren. Ferulsyren blir igjen omdannet til 4-vinyl guaiacol av visse gjærtyper.
     
  17. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Vil det bli lagt ut flere dommerskjema etter hvert, eller er det kun de fra forbedømmingen som blir publisert?
     
  18. Håvard Midtkil

    Håvard Midtkil
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Jeg siterer fra Lars sin posting i går:
    "Dommerskjemane fra forbedømmingen var tenkt publisert samtidig med resultatlisten i går kveld, men vi hadde nok noen misforståelser som gjorde at de ble utsatt til i kveld. De er uansett rett rundt hjørnet, og blir da liggende under Konkurranser (øverst på skjermen). Skjemaene fra finalen blir scannet i morgen, og kommer da iløpet av dagen."

    Så de dukker vel opp i dag, men vi må jo legge inn litt margin for at ikke alt går som planlagt alltid. Livet består av avbrytelser.
     
  19. mikslen

    mikslen
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Stjørdal
    Takker for ett hyggelig arrangement. Dette ga mersmak, og jeg skal garantert stille neste år også! Da skal jeg nok også stille i PF.
     
  20. Bjarte H

    Bjarte H
    Expand Collapse
    Dommer

    Bosted:
    Stavanger
    Ai, overså visst den biten. Takk!
     

Del denne siden