Kommentarer til 5-liters førstebrygg

[lpm]

Hei!

Jeg har fått tak i følgende oppskrift(50 liter) som jeg har tenkt å lage en gang:

10,5kg Maris Otter,
1,5 kg hvetemalt,
1kg caramalt.

65g Northern brewer 10% 90 min,
50g Centennial henholdsvis 15, 50g i 5 min og 50g wp.

Mesking i 67 grader i 60 min, 72 i 15.

Før jeg får tak i skikkelig utstyr har jeg tenkt å lage et mindre, men liknende, brygg med 5-literssettet de har på bryggselv.no. Jeg har tenkt å bruke uhumlet ekstrakt med spesialmalt.

Jeg ser for meg noe slikt:

Basismalt: 700g medium spraymalt.

Spesialmalt: 150g hvetemalt(Bestmalz hvetemalt, knust) + 100g caramalt(Thomas Fawcett, knust)

For å slippe å kjøpe veldig mye mer humle enn jeg trenger håper jeg at det går an å bruke centennial som både bitter- og aromahumle, ettersom den skal være egnet til begge formål:

Bitter: 6.5g Centennial
Aroma: 3 * 5g Centennial:

Gjær: Safale US-05 11.5g (kan jeg slenge oppi hele pakka?)

Er det noen som har noen kommentarer til dette?

 

[Erlendso]

Hvetemalt er en basis-malt, så det kan du ikke bruke med ekstrakt siden den må meskes..
Jeg ville heller kjøpt meg "Spraymalt-hvete" hvis du skal ha hvete i denne ølen. Den inneholder 50% hvetemalt.

 

[lpm]

Takk for kommentar, men det blir litt endring i planene. Bryggselv tar ferie en stund, så jeg får ikke kjøpt settet. Det blir nok heller all-grain til høsten