Balle Rambjør
Norbrygg-medlem
Det har jeg selvfølgelig gjort. De nye oppskriftene fra ABC blir muligens lagt ut.
Forøvrig vil oppskriftene fra Nøgne sine ølsett ikke bli lagt ut.
Kommersielle oppskrifter (fra bryggeriene)
- Trådstarter Odland
- Startdato
Det har jeg selvfølgelig gjort. De nye oppskriftene fra ABC blir muligens lagt ut.
Forøvrig vil oppskriftene fra Nøgne sine ølsett ikke bli lagt ut.
Så da kommer jeg muligens til å kjøpe ett ABC-sett, og jeg kommer ikke til å kjøpe Nøgne-Ø sett. Må jo vite hva en lager...
Balle Rambjør
Norbrygg-medlem
Da var oppskriftene til de nye ABC-settene lagt ut på bryggselv.no. Jeg ser at det står oppgitt en meskeeffektivitet på 75 %. Det korrekte skal vel være 85 %?
N
Noget Undergjæret
En kjapp og gæli runde med kalkulator hinter på at 75% ser korrekt ut. (Eks. Stout'en) Forøvrig knall at oppskriftene legges ut så en ser hva en kjøper etc. Har kjøpt en del sett fra Bryggselv og alle ble bra!
Balle Rambjør
Norbrygg-medlem
Den siste tilsetningen er nok 2 minutter tilsvarende denne:
http://www.bryggselv.no/users/binderiet_mystore_no/Image/oppskrifterv2/Amerikansk_Havrestout_V2.pdf
Veldig fornøyd med den amerikanske havrestouten
. Anbefales!
http://www.bryggselv.no/users/binderiet_mystore_no/Image/oppskrifterv2/Amerikansk_Havrestout_V2.pdf
Veldig fornøyd med den amerikanske havrestouten
. Anbefales!
Stone Levitation Ale:
85.0% crushed North American two-row pale malt
9.0% crushed 75L crystal malt
5.2% crushed 150L crystal malt
0.8% crushed black malt
Conversion temperature 157°F [10 minutes] Mash out 165°F
0.108 lb/bbl Columbus hops (12.9% alpha acid) [90 minutes]
0.35 lb/bbl Amarillo hops (8.5% alpha acid) [10 minutes]
0.35 lb/bbl Crystal hops (3.5% alpha acid) [0 minutes]
0.10 lb/bbl Simcoe hops (13.0% alpha acid) [0 minutes]
White Labs WLP007 Dry English Ale Yeast or WLP002 English Ale Yeast
Pitch rate 12
0.30 lb/bbl Amarillo hops (8.5% alpha acid) [Dry hop, 7 days]
Starting gravity 1.048 (12 Plato)
Final gravity 1.013 (3.2 Plato)
Ferment at 72°F
85.0% crushed North American two-row pale malt
9.0% crushed 75L crystal malt
5.2% crushed 150L crystal malt
0.8% crushed black malt
Conversion temperature 157°F [10 minutes] Mash out 165°F
0.108 lb/bbl Columbus hops (12.9% alpha acid) [90 minutes]
0.35 lb/bbl Amarillo hops (8.5% alpha acid) [10 minutes]
0.35 lb/bbl Crystal hops (3.5% alpha acid) [0 minutes]
0.10 lb/bbl Simcoe hops (13.0% alpha acid) [0 minutes]
White Labs WLP007 Dry English Ale Yeast or WLP002 English Ale Yeast
Pitch rate 12
0.30 lb/bbl Amarillo hops (8.5% alpha acid) [Dry hop, 7 days]
Starting gravity 1.048 (12 Plato)
Final gravity 1.013 (3.2 Plato)
Ferment at 72°F
Fantastisk tråd dette! Er det noe håp om å få ut 7 Fjell Ulriken her også? Min favorittøl den siste tiden, som jeg gjerne vil prøve å brygge selv.
Av en eller annen merkelig grunn så har de ikke denne på Valkendorf. Men jeg finner den stadig på polet i Knarvik av alle ting, og fint er det
Av en eller annen merkelig grunn så har de ikke denne på Valkendorf. Men jeg finner den stadig på polet i Knarvik av alle ting, og fint er det
Godt poeng, fant den http://www.7fjellbryggeri.com/brewourulrikendoubleipa
Så bare i listen på første post i tråden her, som sikkert kunne vært oppdatert
Så bare i listen på første post i tråden her, som sikkert kunne vært oppdatert
Kva er rasjonalt for ingen sparging her? Redusert effektivitet men høgre OG?
Ja, litt sløsing, men malt er ikke så dyrt
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
En innholdsfortegnelse det der.
Har ikke smakt denne, noen som har oppskrift til denne??
Når man har noe informasjon, kan man spekulere seg frem til en tilnærming.
Tar man utgangspunkt i 2800L bryggekjele, minimum 25kg malt per kategori (de bruker neppe sekkene delvis), og rundt 75% effektivitet (bekreftet), sier Brewer's Friend at man treffer OG med disse tallene. https://docs.google.com/spreadsheet...VpYbIOjXz_ne9tEmZJASTIg/edit?usp=docslist_api
Kanskje er forholdet mellom malttypene noe annerledes, men tror ikke det er helt utypisk.
Sent from my iPhone using Tapatalk
