1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

Kona Big Wave Golden Ale

En tråd i 'Oppskrifter generelt' startet av Tafsern, 3 Des 2014.

  1. Fred-Stian

    Fred-Stian
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Jessheim
    Oppdaget Kona Big wave i går, og følger dermed spent på denne tråden! :)
     
    Liselund og Tafsern liker dette.
  2. Brut 33

    Brut 33
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hvordan gikk det med dette brygget Tafsern.
    Ble det brygget?
    Brukte du den siste oppskriften du la ut her?
    Ble det en bra øl eventuelt?
     
  3. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hei!

    Jeg har ikke brygget denne enda. Akkurat nå har jeg ikke mulighet til å brygge mer, så jeg må drikke fortere ;)

    Håper å få brygget en gang i fremtiden og vil da legge ut oppskriften og resultatet. Blir ikke før påske, men skal ha en god oppskrift på en finfin sommerøl før sommeren :)
     
  4. Liselund

    Liselund
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Saltnes
    Har du brygga denne enda?
     
  5. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Snart klar til å brygge. Har hatt dårlig med tid den siste tiden, så håper å få til noe snart!
     
  6. Liselund

    Liselund
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Saltnes
    Ok. Den bør vel komme seg på ei flaske nå snart så den er klar til å nytes i sommer. Hehe. Skal prøve selv snart. Må bli færdig med no utbygging av bryggeriet først. Så er det bare å brygge avgårde. Hehe.
     
  7. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Jeg vet...derfor jeg begynner å få litt hetta :p
     
  8. Fred-Stian

    Fred-Stian
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Jessheim
    Jeg har brygget denne, men skyllte nok med for mye vann så jeg endte opp med litt for høy FG og dermed litt lav prosent alkohol så den smaker også noe svakt, i tillegg gikk ikke gjæringen på flaske helt som normalt virker det som ettersom den også mangler en del futt i kullsyre/bobler/skum!
     
  9. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Hvilken oppskrift brukte du da?

    Litt synd at ting ikke gikk helt som de skulle, men sett borte ifra lite futt, skum og alkohol...hvordan er smaken?
     
  10. Fred-Stian

    Fred-Stian
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Jessheim
    Jeg brukte den første som er nevnt her, om ikke jeg husker feil, skal se i oppskriften jeg skrev om når jeg er på pcen igjen!

    Smaken var god, men som sagt ikke helt som originalen, men jeg er ganske sikker på at det har mer med min brygging enn oppskriften å gjøre, for den som er nevnt her er veldig lik det jeg har funnet andre steder!
    Jeg skal drøye det en ukes tid, prøvesmake en til så svare igjen!
     
  11. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Ok :)

    Da skal jeg forsøke på denne selv..mulig jeg oppgraderer oppskriften enda en gang før brygg. For min del trenger den ikke være helt identisk, men i rimelig samme gate. Som regel er jeg fornøyd bare det smaker snadder, og det gjør det jo nesten alltid! Men det er klart at selve brygg og gjæringsprosessen må foregå uten problemer også :)

    Nå venter jeg på nytt termometer også, og da er jeg klar.
     
  12. Fred-Stian

    Fred-Stian
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Jessheim
    Jeg husket feil, jeg endte opp med å følge denne oppskriften;

    http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=478385

    Recipe Type: All Grain
    Yeast: US 05
    Batch Size (Gallons): 5.5
    Original Gravity: 1.044
    Final Gravity: 1.010
    IBU: 29.4
    Boiling Time (Minutes): 60
    Color: 6.3
    Primary Fermentation (# of Days & Temp): 14
    Tasting Notes: Big Wave is a lighter bodied golden ale with a tropical hop aroma and flavor

    This stuff is so tasty and been my summer go to. I have made 4 batches and this is the recipe I feel that got the closest to real thing.

    7 lbs 8.0 oz Pale Malt (2 Row) US
    1 lbs 8.0 oz Caramel/Crystal Malt - 20L
    0.25 oz Galaxy hops [14.00 %] Boil 60 min.
    1 Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 mins)
    0.50 oz Citra [12.00 %] - Boil 15 min
    0.50 oz Citra [12.00 %] - Boil 5 min
    Us-05 Yeast.

    Mash at 150 to 152.


    Dry hopped 1.5 to 2oz of citra hops ----mmmmm





    Så den er jo ikke helt lik den som er nevnt her i tråden, men ikke så håpløst langt unna heller.
    I følge Bryggselv der jeg kjøpte varene var det riktige varer hvertfall! :)
     
    KristianS liker dette.
  13. Tafsern

    Tafsern
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Oki :)

    Kanskje smelte sammen denne og min :p
     
  14. Eyeflow

    Eyeflow
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Rælingen
    det ligger 3 oppskrigter på beer smith og. du finner sikker mer forslag/ideer der.
     
    Tafsern liker dette.
  15. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Jeg har prøvd å sette sammen en oppskrift på Big Wave, basert på forslag fra nettforum og oppskrifter på beersmith. Er ikke stø på komponering av øl, så kanskje noen kan si noe om malt og humleprofil for dette forslaget? evt også om det finnes en annen gjær som kunne funket bedre. Type råvarer, samt estimert OG og ibu skal stemme ut i fra det Kona oppgir på sine nettsider.

    Boil Size: 29,02 l
    Post Boil Volume: 26,52 l
    Batch Size (fermenter): 23,50 l
    Bottling Volume: 21,50 l
    Estimated OG: 1,041 SG
    Estimated Color: 9,4 EBC
    Estimated IBU: 21,7 IBUs
    Brewhouse Efficiency: 78,00 %
    Est Mash Efficiency: 84,6 %
    Boil Time: 60 Minutes

    Ingredients:
    ------------
    Amt Name Type # %/IBU
    3,90 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 94,0 %
    0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 20L (39,4 EBC) Grain 2 6,0 %
    4,78 g Citra [12,00 %] - Boil 60,0 min Hop 3 6,4 IBUs
    4,78 g Galaxy [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 4 7,5 IBUs
    10,00 g Citra [12,00 %] - Boil 10,0 min Hop 5 4,9 IBUs
    5,00 g Galaxy [14,00 %] - Boil 10,0 min Hop 6 2,8 IBUs
    14,34 g Citra [12,00 %] - Boil 0,0 min Hop 7 0,0 IBUs
    14,34 g Galaxy [14,00 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs
    1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35, Yeast 9 -
    18,36 g Citra [12,00 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 10 0,0 IBUs
    18,36 g Galaxy [14,00 %] - Dry Hop 5,0 Days Hop 11 0,0 IBUs



    Total Grain Weight: 4,15 kg
    ----------------------------

    Mash Step Add 14,45 l of water at 69,7 C 65,0 C 60 min
    Mash Step Heat to 78,0 C over 15 min 78,0 C 15 min

    Sparge: Batch sparge with 2 steps (5,22l, 15,51l) of 80,0 C water
     
  16. Gummitarzan

    Gummitarzan
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Denne er jeg ganske fornøyd med, blir nok ny runde med denne for å ha på "lager"..
     

    Vedlagte filer:

    Ole Martin liker dette.
  17. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    I november brygget jeg denne etter oppskriften jeg satte sammen. Må si at den ble en av de bedre jeg har laget. Tok en sammenligning med originalen, og det smakte temmelig likt. Eneste forskjell var at min ble minimalt mørkere, og at den fruktige humlesmaken var bittelitt mer fremtredende. Med fare for å høres ut som en skrytepave, synes jeg klonen var best. Kan være siden min er ferskere og har bevart det meste av aroma og smak fra humla.

    Leskende, fruktig og en deilig drikkeøl. Anbefales :)
     
  18. Fred-Stian

    Fred-Stian
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Jessheim
    Hvilken oppskrift ble det til at du brukte? :)
     
  19. Sverrel

    Sverrel
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Trondheim
    Den som jeg postet litt lengre opp i tråden :)
     
  20. Oddvar Demmo

    Oddvar Demmo
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Takk, dette løste oppgaven med og finne en Blondeoppskrift. :)
     
    Sverrel liker dette.

Del denne siden