Målinger under gjæring...
- Trådstarter tma001
- Startdato
Finn Berger
Moderator
pale ale'n min fra i går vil ikke - ikke det minste tegn til bevegelse i gjærlåsen, og ikke antydning til skum på overflaten
. Det følger mye angst og elendighet med denne hobbyen - nesten verre enn å ha småunger. (lenge siden nå!)
Finn Berger
Moderator
Hår er oppskrytt. Hår i suppa, hår i brygget ... mange problemer du slipper. Hårsårhet, flass, frisørutgifter. Kort sagt; mer tid, oppmerksomhet og ressurser til brygginga ... ja, litt til ungene, også da. Og kona, kanskje, til og med. Men hun får jo øl.
Fristende å tolke bildet ditt, forresten: Bak enhver suksessrik brygger står en forståelsesfull, tålmodig og tørst kvinne ( - eller eventuelt mann. Kvinner brygger jo, også.)
.Fristende å tolke bildet ditt, forresten: Bak enhver suksessrik brygger står en forståelsesfull, tålmodig og tørst kvinne ( - eller eventuelt mann. Kvinner brygger jo, også
.)
Finn Berger
Moderator
Lars Grepstad
Norbrygg-medlem
Og damer som ikke liker øl liker øl likevel, når de får skikkelig øl
Absolutt. Men tror ikke holdbarhet er lang nok for at hun skal drikke en batch med cider. Hun klarer seg med butikkcider så kan min maskin konsentrere seg om skikkelige ingredienserMen cider kan brygges
Sent fra min HTC One_M8 via Tapatalk
pale ale'n min fra i går vil ikke - ikke det minste tegn til bevegelse i gjærlåsen, og ikke antydning til skum på overflaten
Er det liv i tanken din?
Gjærer bra i min, føreløpig. Gjærlåsen er stille, men er nok ikke helt tett, den tanken min. Lukter iallefall gjæring i rommet tanken står i, en god del skum også
Finn Berger
Moderator
Er det liv i tanken din?
Gjærer bra i min, føreløpig. Gjærlåsen er stille, men er nok ikke helt tett, den tanken min. Lukter iallefall gjæring i rommet tanken står i, en god del skum også
Dette var en relativt merkelig opplevelse.
Det tok lang tid før noe skjedde. Da jeg sjekka på morgenen i går før jeg gikk på jobb, var det fremdeles hverken plopping eller andre tegn til aktivitet. Da jeg kom hjem, var det stadig ingen plopping, og jeg halte fram en pose med 05, og klippet av toppen. Men da jeg dro opp lokket på dunken, var det et brukbart lag med gjærskum der. Så jeg tapet igjen 05'en, og dro fram hydrometeret. 1.030! (OG var 1.040). Og da jeg kom hjem i dag, var gjærlåsen tett - tiltross for at satsen bare var på 20 liter. Og SG var 1.012
. Nesten full utgjæring på 24 timer. Fram med høstingsutstyret. WLP022 er en utmerket topphøster, så nå sitter jeg med 3 dl. med flott gjær.Hvordan ølet blir, lurer jeg på. Jeg hadde satt dunken inn i vanlig romtemperatur for å få igang gjæringen, og nå er den på 25 grader. Jeg lar den stå der. Gjæringen må jo være nesten over likevel, og jeg hadde uansett tenkt å gjære den høyt, for en gangs skyld, for å se hvordan det ble. Jeg ville jo antatt at det ville blitt ødelagt på 25 grader, men foreløpig ser det faktisk ikke slik ut. Jeg kan ikke kjenne noe til fusel eller annen usmak. Men fruktig blir det, det er sikkert. Så får vi se hvor godt det er. Om det greier seg, er det antakelig fordi temperaturen har vært jevn, eller jevnt stigende. Mulig det er viktigere enn at den har vært høy.
Dette med høsting av gjær må jeg se nærmere på en annen gang, kan ikke sette meg inn i alt på en gang
Tok en test selv på ølet mitt, har gått ned fra 1,050 til 1.012 siden søndag... (Dvs, pitchet vel gjæren lørdag kveld ved midnatt)
Temperaturen i tanker en kun 22 grader så setter opp tempen nå for å prøve å få ut litt fruktsmak, eller er det for sent?
Hva skjer hvis den tilsynelatende er ferdig å gjære, FG er oppnådd osv, men du lar den stå videre, evt øker tempraturen noen få grader?
Vil den produserer estere selv om den ikke gjærer lenger ned på gravityen?
Føler jeg har vært litt treng i forhold til å øke temperaturen denne gang, mye pga for høy temperatur ved sist gjæring.
Tok en test selv på ølet mitt, har gått ned fra 1,050 til 1.012
siden søndag... (Dvs, pitchet vel gjæren lørdag kveld ved midnatt)Temperaturen i tanker en kun 22 grader så setter opp tempen nå for å prøve å få ut litt fruktsmak, eller er det for sent?
Hva skjer hvis den tilsynelatende er ferdig å gjære, FG er oppnådd osv, men du lar den stå videre, evt øker tempraturen noen få grader?
Vil den produserer estere selv om den ikke gjærer lenger ned på gravityen?
Føler jeg har vært litt treng i forhold til å øke temperaturen denne gang, mye pga for høy temperatur ved sist gjæring.
Finn Berger
Moderator
Det skader ikke å prøve. Den har fremdeles et lite stykke igjen å gå. Normalt vil den vel ende nede på 1.005/6 eller så, tror jeg. Men mine, som begynte lavt - rundt 17 - har mer peppertoner, og ikke så mye fruktighet, selv om de har stått på 25/26 grader det siste stykket. Men det kan være gjæren, også. (WLP565 og 566)
Er det Belle saison gjær du bruker? Har selv brygget denne, og tviler på at du får mye fruktige toner ut av denne. Blir nok mer krydret, litt tørt preg. Lettdrikkelig og god denne tippetue. Ble veldig fornøyd med min klone.
Finn Berger
Moderator
Det der høres bra ut. Har godt håp for mine også, men de har greidd å produsere temmelig merkbart med svovel helt på slutten. Blir forhåpentligvis borte, men jeg skulle gjerne vært det foruten.
Nå ble jeg inspirert til å teste 566'en. Nede på 1.004. Lener seg klart mot pepper denne også, men vi får se. Det er alltid vanskelig å si noe om hvordan det endelige resultatet vil bli på grunnlag av hvordan det smaker nå. Mye fin frukt i lukta, ved siden av det lille hintet av svovel.
Nå ble jeg inspirert til å teste 566'en. Nede på 1.004. Lener seg klart mot pepper denne også, men vi får se. Det er alltid vanskelig å si noe om hvordan det endelige resultatet vil bli på grunnlag av hvordan det smaker nå. Mye fin frukt i lukta, ved siden av det lille hintet av svovel.
Kremt... Må bare nevnes.... For snart tre år siden brygget eg 60 liter øl i bursdagsgave til en en da god venninne, hun likerikkje vin, cider er for søtt, og svart øl er bedre en pils. Hun fikk 3 forskjellige typer av 20 liter hver....Og damer som ikke liker øl liker øl likevel, når de får skikkelig øl
1 Oktober gifter vi oss....
Og Søndag brygges 50 av 150 liter øl til bryllupet.
Finn Berger
Moderator
Støtter dette. Som nybegynner liker jeg å forholde meg til komplett oppskriftsbrygger og synes beercalc.org fyller det behovet godt. Så supplerer jeg med kalkulatorer fra brewersfriend etter behov.
