Hvem kan svare på disse spørsmål
Hvorfor setter vi flaskene til karbonering i romtemperatur mellom 20 og 25 °C? er det bare å få øllet karbonert så raskt som mulig eller har det noe å si smaksmessig også? øllet blir karbonert uansett antall ºC (anntar jeg) men det tar bare lengre tid ikke sant? men kjenner du det i smaken hvis øl ble satt til ettergjæring ved for eks. 12 °C? Og er det produksjonsmessig (kostnader) en stor fordel å karbonere varmt hos bryggerier? Eller er det også noen annet som er viktig?
edit: jeg tenker på trappist og abdij, duvel o.s.v.
Hvorfor setter vi flaskene til karbonering i romtemperatur mellom 20 og 25 °C? er det bare å få øllet karbonert så raskt som mulig eller har det noe å si smaksmessig også? øllet blir karbonert uansett antall ºC (anntar jeg) men det tar bare lengre tid ikke sant? men kjenner du det i smaken hvis øl ble satt til ettergjæring ved for eks. 12 °C? Og er det produksjonsmessig (kostnader) en stor fordel å karbonere varmt hos bryggerier? Eller er det også noen annet som er viktig?
edit: jeg tenker på trappist og abdij, duvel o.s.v.