øl øydelagt?

[Hubertus]

Hadde bryggedag i dag. (NM2010  ;D) Alt gikk ifølge plan. Men da jeg tappet av vørteren i gjæringkaret skjedde føgende  :roedme::
tappe av noen liter, målte 15  °C, tappet en halv liter i en brusflaske, riste for å tilsette oksygen, og etter to ganger å ha gjort dette begynte temp av vørteren å øke til 35  °C. Så nede i kokekjele etter 45 min kjøling var det 15  °C og øverst i vørteren var det mye varmere.

Jeg tror nesten at jeg for oksidert vørter/øl men kanskje er det ikke så ille...eller??  

 

[Torga]

Om det bare var ca en liter, og vørteren ikke var varmere. Så tror jeg ikke at du har gjort NOE galt. Øllen blir god :godtoel:

Mener at vørteren skal være en DEL varmere for at oksidering skal være et stort problem.

Men er vell andre med andre meniger her på forumet

 

[magne1972]

opplevde samme fenomenet med min siste kjøling også, løsningen er enkelt nok at varm vørter er lettere enn kald derfor blir det varmere i toppen av kjelen ved avkjøling. forsøk neste gang med å løfte kjølespiralen slik at den ligger helt i toppen av vørteren. dette hjalp betraktelig her....

 

[Hubertus]

det skal jeg gjøre!

det plopper og bubbler svært nå  :brygging: