Brygg et forholdsvis enkelt øl med lite sen humle og som gjærer godt ved dine omgivelser, feks en engelsk bitter. Brygg 12 liter, og gjær på 20˚C med Safale S-04 eller liknende. Blir *det* ølet pyton, så veit ikke jeg!
Øllet blir fælt
- Trådstarter Torminator2k
- Startdato
Signal
Norbrygg-medlem
Jeg tviler på at det er kjølingen, for jeg har til og med laget øl som bare ble helt fra kjelen i gjæringskaret og så tilsatt gjær dagen etter når temperaturen var OK. Ble godt det også.
Prøv med humleposer og ta dem ut når kokingen er ferdig. Det har jeg alltid gjort. Da får du i alle fall ikke med for mye bitterhet.
Prøv med humleposer og ta dem ut når kokingen er ferdig. Det har jeg alltid gjort. Da får du i alle fall ikke med for mye bitterhet.
Jeg liker *alle* de navnene her veldig godt, fra alle referansene til valget på ølet #5 å forsøke å klone.
Signal
Norbrygg-medlem
Har gitt hjemmebryggeriet mitt navnet "Binærbryggeriet", så du kan jo tenke deg hva jeg jobber med (og har som interesse/hobby).
Signal
Norbrygg-medlem
Jeg har alltid tatt ut humla ved kokeslutt eller 5-10 min etterpå hvis jeg har lagt til ekstra tid for humle etter endt kok. Hvis man lar den være i til alt er kaldt må det vel bli veldig bittert og uten aroma?
""
Hvis gjæringstempen har vært oppe i 22 °C, er det lufttemperaturen eller tempen i selve ølet? Det er sistnevnte som er viktig, og den kan gjerne være 4-5 °C høyere enn i rommet under den mest aktive fasen av gjæringen.""
Ja temperaturen i rommet har lugget på rundt 22 grader, muligens mer. er det høyere temperatur i selve øllet da? bør jeg jeg måle temperaturen der ofte?
Hvis gjæringstempen har vært oppe i 22 °C, er det lufttemperaturen eller tempen i selve ølet? Det er sistnevnte som er viktig, og den kan gjerne være 4-5 °C høyere enn i rommet under den mest aktive fasen av gjæringen.""
Ja temperaturen i rommet har lugget på rundt 22 grader, muligens mer. er det høyere temperatur i selve øllet da? bør jeg jeg måle temperaturen der ofte?
Hannaas
Norbrygg-medlem
Som Gahr sa, kan temperaturen i ølet fort bli 4-5 grader høyere enn omgivelsene under stormgjæringen. Da risikerer du å ha gjæret på 26-27 grader, som kan være veldig uheldig for resultatet, avhengig av hvilken gjær du benytter. Det er lurt å følge med på temperaturen i selve ølet, ved å klistre på et termometer, eller enda bedre: Lage temperaturregulering med proben inntil gjæringskaret, isolert med bobleplast, liggeunderlag, eller noe annet.
takk for gode tips.
Hannaas: det hørtes interessant ut, kan du utdype forslaget litt? bør ikke proben være nede i ølle?
hvor enkelt er det å regulere temperaturen i selve øllet?
Hannaas: det hørtes interessant ut, kan du utdype forslaget litt? bør ikke proben være nede i ølle?
hvor enkelt er det å regulere temperaturen i selve øllet?
Sist redigert:
Optimalt sett bør proben vær i ølet. Men måling med sensor utenpå gjæringskar isolert med isopor/annet gir et ubetydelig avvik. Temperaturregulering kan gjøres på mange måter; kjøleskap, frostvakt, gjæringsskap med f.eks. lyspære som varmekilde, varmekabler til å frostsikre rør med, osv. Søk på forumet og du finner masse info om det.
ok, jeg skal på neste batch være mer påpasselig med temperaturen, mulig det er der problemet ligger.
jeg har kjøpt gjær,type wyeast 1187 ringwood ale, må jeg lage en starter til dette? jeg har tidligere bare knust den lille pakken inni og hellt væska i øllet. Kan jeg ha gjort feil her?
jeg har kjøpt gjær,type wyeast 1187 ringwood ale, må jeg lage en starter til dette? jeg har tidligere bare knust den lille pakken inni og hellt væska i øllet. Kan jeg ha gjort feil her?
ja var klar over det. Trenger jeg å lage starter til den?
ok, greit å vite. det blir min første starter så får se hvordan det går
Similar threads
