Har en liten kjele på 15L brukt til små batcher. Den går rett på komfyren men har en avdamping på ca 3L i timen. Ikke akkurat 10%. Koker jeg for hardt eller er det bare at denne har samme diameteren som de store kjelene på rundt 30L, og dermed blir tallene noe rare?
Jeg vil tro at diameteren på kokekaret bestemmer avdampingen ja, uten at jeg vet for sikkert.
Det er ihvertfall logisk å tro at overflaten på den kokende vørteren, og ikke 'dybden' bestemmer hvor mye som fordamper.
Eh ja så om en kjele som har samme diameter vil den f.eks på 15L fordampe 20% og på 30L miste 10% siden samme mengde fordamper mens totaltvolum er det dobbelte.
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.
