Skulle tru det.
Ja var gen 4, og jeg så at den varmet for mye innimellom - selv med PID, så kan være noe i det i tillegg.Brygget du den på BZ gen 4? I såfall på hvilken temperatur mesket du? Jeg spør fordi jeg brygget havrestouten(som jeg har brygget uttalige ganger) på BZ gen 4 for første gang, den har pleid å lande på 1.012 så jeg gikk fra 67 til 68 grader under mesk for å kanskje få FG et par poeng høyere . Denne endte altså på 1.018. Dette forteller meg at temperaturen i mye av maltet under mesk må ha vært over 68 grader.
Jeg har i alle fall bestemt meg at noe fintuning av temperatur blir uaktuelt før heat exchange dish er på plass, så intill da blir det øl hvor utgjæring skal være høy og ferdig med det
Ja, problemet sånn den kommer rett ut av boksen er jo at veldig mye av sirkulering bare følger midten av maltrøret og rett ned i midten igjen, så det meskevannet den prøver å varme er sjeldent innom termostaten på siden av bunnen og derfor tror jeg det fort kan bli 2-3 grader forskjell, med mindre man rører hele tiden, som jeg mener burde være unødvendig.
Ser greit ut det der. Jeg tilsatte bringebær kokt sammen laktose i en øl med philly sour. Det ble bra det. Skal du ha i bærene hele?
Ja tenkte bruke humlepose
Anbefaler mellom 1:5 og 1:3 (2-3.3 kg) bringebær, hvis du skal ha den opp i samme smaksintensitet som en framboise. Du får ut mye mer smak på kortere tid hvis du knyster bærene med fingene, (ev med latexhansker, eller godt vaskede hender - hvis du er redd for tilleggsinfeksjon. Du kan fortsatt helle det i en humlepose, (den vil flyte øverst, så du kan ev veie den ned - ellers vil det gro en pellicle-aktig koloni oppe på posen).
Prøver med 2kg
Jeg bruker humlepose, fungerer det. Har du noen klinkekuler. Kan disse brukes til å senke posen. Jeg har et par kraftige magneter som jeg bruker i humleposer. Kjøpt til formålet billig på Aliexpress.Prøver med 2kg
Skal pasteurisere bringebær før jeg har det i gjæringskaret.
Er det bedre å ikke bruke humlepose? Kan cold crashe vil bæra synke da?
Tenkte det gikk an å vri litt på stilen. Jeg har gjort noe lignende med weissbier, og det blei godt. Men der har du jo flere understiler å bevege deg mellom. Blanda inn litt rug der også, som en peker mot roggenbier, og syntes det funka.
Denne blir ikke særlig mørk; bare 10 EBC, som er "deep golden". Grensene Norbrygg setter er 7-25 EBC - hvilket i og for seg er litt snålt. Bruker du bare pilsnermalt, som Dupont, ender du på 4,5, så den må få trekk av dommerne
... Jeg har lyst til å teste det ut, særlig for å se om det kan ha noe for seg at det vil gi mer nellik. Men det er kanskje litt mye med 6% krystallmalt, så jeg funderer på å halvere den mengden.Den var jo nesten dobbelt så mørk som min, så ikke helt sammenlignbar. 50 gram sjokomalt er avgjort merkbart på smaken. Det kan ha vært den som rota det til?
Synes den ser fin ut. Jeg liker jo gristen;(.
mulig for sent, men om du vil ha en (relativt) lavalkohol saison, går det an å kaste et blikk på hva Kinn har gjort med Kveldsbris. (men jeg har nå saison som bortimot min favorittøltype)
Skal tappe den opp i morra. Den har gått fra 1.041 til 1.004, 90% utgjæring og 4,9%. Passer meg bra. Smaker veldig saison'sk
.
