Svarstad Ølbryggerlaug

[Nord]

Voksen sak. O0

Sent from my GT-N8013 using Tapatalk HD

 

[glennrlie]

Nytt bryggeri satt opp, AutoSparge montert, snart klar til testkjøring:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-snart-ferdig-oppsatt.html

 

[glennrlie]

Litt mer utstyr ankommet, på tide å skru fast diverse:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-festing-av-utstyr.html

 

[Bernts]

Den BB-30 begynner å bli snasen etterhvert.

 

[glennrlie]

Lol! Ja, den er degradert til HLT samt til mindre batcher i den kalde sesongen

 

[Nord]

Er det humleplantene deres jeg ser langs veien sør for Svarstad når jeg kjører på jobb hver dag?

Sent from my GT-I9300 using Tapatalk 4 Beta

 

[glennrlie]

Nei, de står nok bak et uthus/låve og nede i en skråning. De er heller ikke stort å skryte av Men er første året, og fikk de seint i jorda pga den kalde våren, så regner med at det drar seg til i løpet av neste år  :skitbra: :yes:

 

[glennrlie]

Spann fra Auer Packaging ankommet:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/nytt-bryggeri-maltspann-ankommet.html

 

[glennrlie]

Kegerator på plass:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/kegerator.html

 

[glennrlie]

Kobling av STC-1000:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/07/temperaturkontroll-stc-1000.html

 

[glennrlie]

Brygging av American Brown Ale
http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/09/sl-rb-batch-05-american-brown-ale.html
Brygging på nytt oppsett, Irish Red Ale
http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/09/batch-8-irish-red-ale.html

 

[glennrlie]

Var en tur på bryggeriomvisning hos Aass om torsdagen, med påfølgende ølsmaking. Her er en liten bloggpost med noen bilder:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/10/bryggeritur-aass.html

 

[glennrlie]

Fra mandagens brygging av bock:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/10/sl-rb-batch-06-traditional-bock.html
Noen som har synspunkter på filtrering av denne?

 

[Steffan]

Fra mandagens brygging av bock:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/10/sl-rb-batch-06-traditional-bock.html
Noen som har synspunkter på filtrering av denne?

Den vil bli klarere...?

 

[glennrlie]

Hehehehe, jo takk for den   :skitbra:

Tenkte mer i de baner om hva det eventuelt vil gjøre med smaken på en bock (dersom det i det hele tatt er merkbart for smaken - er vel to skoler her), og om det eventuelt ikke er noe vits gitt at det er en mer kompleks og mørk type enn for eksempel en lys lager, der jeg helt klart ser vitsen med å filtrere.

 

[Steffan]

Merkbart for smaken vil det åpenbart være, fordi du filtrerer ut både restgjær, fint humletrub og en del proteinforbindelser som ikke bunnfeller så lett.

Jeg gjorde et forsøk med en helles hvor jeg filtrerte halve batchen etter 4 uker kaldlagring. Tvangskarbonerte begge halvdelene. Tidlig var smaken helt klart mer behagelig på den filtrerte, mens den ufiltrerte var litt mer skarp og uryddig, men helt helt klart mer kompleks. Etter ytterligere et par mnd på fat (kaldt) var begge variantene blitt vesentlig bedre, den filtrerte hadde fått et veldig rent og fint maltpreg som gjerne kjennetegner en helles, mens den ufiltrerte hadde roet seg vesentlig og hadde fått et flott gjærpreg som komplementerte malttyngden. Humlebitterheten var også litt mer kompleks i den ufiltrerte.

Etter rundt en fire måneder på fat så den ufiltrerte ut til å være akkurat like klar som den filtrerte, bare mer spennende i smak og aroma. To vidt forskjellige øl, egentlig. Begge veldig gode

Filtrer om du ønsker det. Jeg vil mene det kan ha noe for seg om du vil ha et drikkeklart øl med et rent lagerpreg fortere, ellers handler det bare om hva slags øl du vil ha etter ytterligere lagring. Har du ikke prøvd før, så filtrer halve batchen du også, og gjør deg dine egne erfaringer!

 

[glennrlie]

Takk for fyldig tilbakemelding! Har tenkt tanken med å filtrere halvparten ja, kan jo uansett være greit som et eksperiment.

 

[glennrlie]

Da har vi flyttet innendørs. Litt tekst rundt oppussing og maaaaange bilder her:

http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/11/vinterbryggeri.html

 

[glennrlie]

Årets juleale, "Ol' Yule Loggy":
http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/11/batch-9-juleale-2013.html

 

[glennrlie]

Har fått noe krimskrams fra eBay igjen, denne gangen en dings til kontroll av gjæringstemperatur (type varmekabel for å hindre frost i rør, et.c.), etter tips fra tråd her på forumet.

Litt mer samt bilder her: http://bryggerlauget.blogspot.no/2013/12/ny-dings-for-gjringstemperaturkontroll.html