1. Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet, samtykker du til vår bruk av informasjonskapsler. Lær mer.
  2. Hei der Gjest, bli medlem ved å gå til medlemsregistreringen
    Fjern notisen

sweet orange peel, Hva - hvor ?

En tråd i 'Råvarer' startet av Per Berge, 5 Feb 2020.

  1. Per Berge

    Per Berge
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Lillehammer
    Har ett All grain sett med American Wheat jeg skal brygge. Der skal det vistnok brukes 30 gr av noe de kaller sweet orange peel. Finner ingen som selger dette. Eller er det jeg som er stokk stein kølabånn i huet for anledninga og ikke skjønner att det er reinspikka apelsinskall jeg skal bruke ? Noen som kan berolige en stakkar ?

    På forhånd takk.
     
  2. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Kanskje du skal bruke tørket appelsinskall
    sweet orange peel
    ellers er sweet orange peel fra vanelige søte appelsiner imotsettning til bittre, så hvis du ikke får tak i det
    ville jeg bare brukt vanlig appelsinskall
     
    Per Berge liker dette.
  3. Kloakk

    Kloakk
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

  4. gustavf

    gustavf
    Expand Collapse
    Sentralstyre

    Er ikke søt appelsin det vi vanligvis kaller appelsin, så du burde kunne stikke bortom nærmeste dagligvarebutikk, kjøpe en appelsin og bruke skallet.
     
    Per Berge liker dette.
  5. 1Morten

    1Morten
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Kjøp organiske appelsiner, vask de, rasp av det gule skallet og la det hvite være igjen. (Hvitt er bittert). Så er du good to go.
     
    Per Berge liker dette.
  6. erikraude

    erikraude
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Finnes det andre slags appelsiner?
     
    loebrygg liker dette.
  7. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Jeg tror det er mest vanlig i belgiske øl å bruke tørket appelsinskall(fra søte appelsiner)
     
  8. 1Morten

    1Morten
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Bloderstatningsappelsiner?
     
    erikraude liker dette.
  9. loebrygg

    loebrygg
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Nå ser det ut som jeg tok feil

    nesten så jeg får lyst til å brygge en tradisjonell belgisk wit
     
    erikraude liker dette.
  10. Per Berge

    Per Berge
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Lillehammer
    Da har jeg fått svar, og forsåvidt fått bekrefta en mistanke jeg hadde om meg sjøl ;)

    Takker for alle bidrag.
     
  11. Amarillo

    Amarillo
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oppdal
    Det stemmer ikke helt, orange peel er hele skallet, det du sikkert tenker på er orange zest som bare er det ytterste, uten det hvite.
     
    loebrygg, 1Morten og Oddvar Demmo liker dette.
  12. Per Berge

    Per Berge
    Expand Collapse
    Registrert bruker

    Bosted:
    Lillehammer
    Men hvorfor skriver de peel da om de mener zest ? Gir ikke det hvite en viss bitterhet om jeg har forstått dere rett ?
    Dette er jo ett hveteøl som vel ikke skal ha særlig bitterhet slik jeg tolker det.n
     
    loebrygg liker dette.
  13. TorfinnS

    TorfinnS
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Båtsfjord
    Alle appelsiner er organisk. Organisk materiale eller organisk stoff er en samlebetegnelse for materiale som stammer fra levende organismer eller materiale som inneholder karbonatomer. Det var muligens økologisk du tenkte på?
     
    erikraude liker dette.
  14. 1Morten

    1Morten
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Det stemmer
     
  15. 1Morten

    1Morten
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Bergen
    Det stemmer og. Litt begrepstøys der.
     
  16. erikraude

    erikraude
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Oslo
    Mens druene i Chablis er mineralske. :p
     
    loebrygg og RealGone liker dette.
  17. RayOlav

    RayOlav
    Expand Collapse
    Norbrygg-medlem

    Bosted:
    Vaksdal
    Ikke for å gå veldig "offtopic", eller jo, og beklager.
    På engelsk heter økologisk "organic".
    Og dette står i SNL:
    Jordbruk
    Organisk brukes også for å beskrive noe som er økologisk. I organisk jordbruk legger man vekt på å opprettholde den naturlige lagdelingen i jordsmonnet og tilføre husdyrgjødsel og annet organisk materiale i mest mulig naturlig tilstand.

    Så ikke helt feil å bruke organisk :)
     
    1Morten liker dette.

Del denne siden